Домашняя кухня. Первые и вторые блюда. Татьяна Ивановна Дросс

укроп, кинза, зеленый лук, соль.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      В небольшой кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду, убавьте огонь и забросьте в нее мясо.

      Варите на медленном огне до готовности. (Удобно также варить в мультиварке). Остудите и порежьте небольшими брусочками.

      Яйца сварите вкрутую и остудите.

      Яйца и огурец нарежьте кубиками.

      Зелень порубите.

      Смешать овощи и мясо разложить по тарелкам.

      Добавить в тарелку соль, перец, кефир. Развести водой. Пропорции можно менять по вкусу. С кефиром Чабан получилась очень вкусная окрошка.

      Суп из курицы и овощей

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Курица (филе) 250 г, лук-порей 200 г, морковь 2 шт., кукуруза 100 г, капуста цветная 300 г, петрушка 20 г, масло растительное 2 ст. л., приправы 1 ч.л., бульон 500 мл.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Все ингредиенты крупно нарезаем.

      В масле обжариваем куриное филе.

      Добавляем лук и морковь.

      Добавляем цветную капусту, кукурузу, приправу и зелень, все перемешиваем.

      По желанию можно добавить томатную пасту. Все заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и убавляем огонь.

      Варим до готовности около 15-ти минут.

      Суп из щавеля

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Щавель свежий 200 г, куриная грудка, копченая 350 г, чеснок 2 зубчика, лук репчатый 150 г, морковь 100 г, картофель 200 г, яйцо куриное 2 шт., вода 2 литра, растительное масло 2 ст. л., сливочное масло 25 г, соль, перец черный молотый.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.

      Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.

      Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.

      На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.

      Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

      Нарезать полосками щавель, положить в суп и перемешать.

      Взбить два куриных яйца и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, выключить огонь.

      При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной.

      Приятного аппетита!

      Суп с куриными сердечками

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Куриных сердечек 250 г, 2 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 л. воды, 1 сладкий перец, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец.

      ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Обрежьте у сердечек верхнюю часть и разрежьте их на 4 части.

      Доведите воду до кипения, добавьте сердечки и варите их 10 минут.

      Нарежьте лук и сладкий перец, морковь натрите на терке.

      Обжарьте овощи