Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.. Вадим Юрьевич Майоров

защиту (за счет увеличения содержания глутатиона), образование гормона роста, снижает уровень клеточного стресса, борется с печеночным стеатозом (накопление жира), обладает кардиопротекторным эффектом, способствует росту мышц, улучшает течение диабета.

      Симптомы дефицита

      Дефицит глутамина является достаточно редким явлением, связанным с особенностями рациона (строгая веганская диета) или сопутствующими заболеваниями (ВИЧ, рак).

      Рекомендуемая суточная доза

      Существуют разные рекомендации относительно приема глутамина. Наиболее распространенная схема представляет собой прием 5 г утром и 5 г вечером ежедневно при интенсивных физических нагрузках и упражнениях, направленных на увеличение мышечной массы. В научных исследованиях по лечению ВИЧ и рака изучались дозы 8-40 г/сут, которые, в целом, хорошо переносились испытуемыми.

      Токсичность и передозировка

      Побочные эффекты при соблюдении суточной нормы не наблюдаются. Чрезмерное потребление глутамина ухудшает его естественное образование в организме и ведет к продукции вредных веществ (глутамат, аммиак). Прием глутамина может увеличивать скорость роста злокачественных опухолей, поэтому его прием при наличии онкологических заболеваний необходимо согласовывать с врачом.

      Глутаминовая кислота (Глутамат)

      Самое высокое содержание глутаминовой кислоты наблюдаются в нейронах головного мозга и мышцах. Это вещество имеет важное значение в образовании энергии и протеинов. Данное вещество содержится преимущественно в белковой пище: рыбе, мясе, яйцах, птице, молоке, а также многих овощах.

      Биологическое значение

      Обеспечение функций мозга. Глутамат – один из самых важных нейротрансмиттеров в мозговых структурах. Практически все возбуждающие нейроны центральной нервной системы являются глутаматергическими. Как основной возбуждающий нейротрансмиттер, данная субстанция обеспечивает передачу сигналов по всему организму, когнитивные функции, память, обучение. В экспериментах на животных установлено, что нормализация уровня глутамата снижает нарушения мозгового кровообращения и предотвращает структурные изменения гиппокампа [Bojesen K.B. et al., Front. Psychiatry. 2018 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5808203/]].

      Улучшение работы кишечника. Диетический глутамат является основным энергосубстратом для клеток пищеварительной системы и важным фактором образования белков. В желудочно-кишечном тракте глутамат обеспечивает активацию блуждающего, перистальтические движения кишечника, увеличение образования тепла и энергии. Также это вещество необходимо для образования антиоксиданта глутатиона, поддерживающего здоровье внутренней оболочки кишечника. Кроме того, глутамат защищает слизистую оболочку желудка от повреждающего действия бактерий H.pylori (вызывают гастрит) и нестероидных противовоспалительных препаратов [Prophylactic effect of glutamate on gastrointestinal damage, 2011 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22129864]].

      Противораковые эффекты. Публикация «Glutamic acid as anticancer agent», 2013 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3824943/] показала, что глутамат обладает определенной противоопухолевой активностью.

      Другие