Разгон до ста. Настольная книга осознанного долгожителя. Вадим Юрьевич Майоров

      Глава 2. Питание

      Биоиндивидуальность. Какая диета самая лучшая?

      Давайте сразу поставим этот вопрос.

      Палео-/кетодиета, вегетарианство, интервальное голодание? Кремлевская, Аткинса, Лаймы Вайкуле? Арбузная, картофельная, кефирная?

      В поисковых системах интернета вы найдете более 300 различных методов питания. Представьте, какое это разнообразие!

      А что можно сказать о разнообразии людей? Разнообразие людей еще сильнее.

      Телосложение: одни люди худые и высокие, другие – низкие и полные. Генетический набор, воспитание и среда, в которой люди выросли; приобретенные и врожденные особенности и состояние организма. Ну и, конечно, мы не оставим в стороне пол и возраст. Все это разнообразие характеризуется множеством внешних признаков.

      Пищевые предпочтения и исключения: одни клиенты не могут и дня прожить без мяса, другие вообще не едят мяса, потому что просто не хотят.

      Бюджет: одни клиенты очень ограничены в средствах, а у других бюджет не ограничен ничем.

      Приверженцы органического/обычного: одни клиенты хотят потреблять только готовые продукты и полуфабрикаты, другие выбирают только органические и натуральные продукты.

      Знания: одни имеют за плечами значительный опыт в питании, другие не знают о питании ничего.

      Время: у одних клиентов масса свободного времени на то, чтобы часами выбирать продукты и заниматься спортом, другим тяжело выкроить пару минут даже на то, чтобы поесть.

      Думаю, вы уловили суть: понятия лучшей диеты для всех существовать не может. Однако это не повод для разочарования. Давайте разбираться.

      Конечно, если какая-то идея, например палеодиета или веганство, подходит вам, – это чудесно. Радуйтесь, что смогли найти то, что помогло вам достичь целей. Но предлагать всем следовать той же программе, что помогла вам в определенный момент вашей жизни и при определенном стечении обстоятельств, – это почти нарциссизм.

      Физиологически организм человека может хорошо справляться с множеством различных условий и состояний. Это наглядно демонстрирует изучение традиционных диет различных племен и этнических групп во всем мире. Например, традиционный рацион инуитов из Арктики или африканского племени масаи содержит очень много жиров и продуктов животного происхождения и совсем мало овощей. В то же время южнотихоокеанские китовины едят мало жиров, но очень много овощей и крахмалистых углеводов. А в рационе жителей Токелау, что в Новой Зеландии, вообще очень много насыщенных жиров.

      Весомые различия… Но при этом все они относительно здоровые с минимальным числом случаев сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, диабета, ожирения и т. д. Такое возможно только потому, что человеческое тело удивительно адаптируется ко множеству различных диетических условий. Оговоримся: не ко всем. Поэтому здоровым и подтянутым можно быть вне зависимости от того, едите ли вы мясо или овощи, жиры или углеводы, каждые несколько часов или раз в день.

      Мы должны быть агностиками в вопросе питания. Открытыми к использованию всего, что может помочь. Стремящимися проверять все новые