Быстрый обед. Зоряна Ивченко

2 ст. л. масла, обжарить картофель до румяности. Добавить капусту, жарить еще пару минут, чтобы кочанчики подрумянились на срезе. Посолить и поперчить по вкусу.

      4. Куриную грудку нарезать средними кубиками, обжарить в оставшемся масле до готовности, около 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

      5. Соединить овощи с курицей.

      6. Подавать, посыпав крупно натертым сыром и обжаренными пластинками миндаля.

      Тушеная стручковая фасоль

      • фасоль зеленая стручковая 200 г

      • чеснок 1 зубчик

      • эстрагон свежий рубленый 2 ч. л.

      • масло оливковое 1 ст. л.

      • перец черный

      • соль

      1. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, откинуть на дуршлаг.

      2. Затем выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить измельченный чеснок, эстрагон, готовить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

      Быстрый плов с курицей

      • мясо курицы 400 г

      • рис 200 г

      • горошек зеленый 150 г

      • миндальные лепестки 30 г

      • шпинат 20 г

      • лук 1 шт.

      • масло растительное 2 ст. л.

      • паста карри 2 ч. л.

      • соль

      1. Рис отварить до готовности.

      2. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в растительном масле.

      3. Добавить пасту карри и куриное мясо, нарезанное небольшими кусками. Жарить на среднем огне, время от времени перемешивая, около 15 минут, посолить. Если мясо начнет пригорать, влить немного воды.

      4. Добавить отварной рис и зеленый горошек, готовить еще 5 минут.

      5. Пластинки миндаля подрумянить на сухой сковороде.

      6. Подавать плов, посыпав свежими листиками шпината и миндальными лепестками.

      Рис со свининой и овощами

      • свинина 300 г

      • рис 200 г

      • брокколи 300 г

      • зелень кинзы несколько веточек

      • яйца 2 шт.

      • масло растительное 2 ст. л.

      • соус соевый 3 ст. л.

      • соус рыбный 2 ст. л.

      • перец чили

      1. Рис отварить до готовности.

      2. Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг, обсушить.

      3. Свинину нарезать небольшими ломтиками, полить 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. рыбного соуса, перемешать. Затем обжарить в растительном масле.

      4. Яйца взболтать венчиком, вылить в сковороду к мясу, быстро перемешать.

      5. Добавить рис и брокколи, аккуратно перемешать, готовить 2 минуты. Приправить соевым и рыбным соусом.

      6. Подавать, посыпав свежей зеленью кинзы и измельченным перцем чили.

      Рис с курицей

      • куриная грудка 500 г

      • рис басмати или жасмин 200 г

      • горошек зеленый замороженный 200 г

      • зелень 20 г

      • лук репчатый 1 шт.

      • бульон куриный 500 мл

      • масло растительное 2 ст. л.

      • перец черный молотый

      • соль

      1. Куриную