Эргогенные эффекты спортивного питания. Научно-методические рекомендации для тренеров и спортивных врачей. Николай Волков

– в граммах. Человеческий организм не может синтезировать ни одного минерала, поэтому они должны поступать в организм с пищей. Лучше всего минералы усваиваются в виде солей.

      У спортсменов потери минералов пропорциональны тренировочным нагрузкам, поэтому, чем больше нагрузки, тем больше необходимость в их дополнительном приеме.

      Калий важен для проведения электрических импульсов с нервов на мышцы и для нормализации кровяного давления.

      Кальций участвует в построении костной ткани, поддерживает мышечный тонус и активизирует процесс мышечного сокращения.

      Кремний играет существенную роль в образовании соединительной ткани, важен для обеспечения прочности суставов и костей.

      Магний выступает кофактором для различных ферментов и участвует в метаболизме углеводов, жиров и аминокислот; в образовании макроэргических фосфатов; принимает участие в регуляции сократительной деятельности мышц и др.

      Марганец участвует в метаболизме жира и построении костей.

      Медь является структурным компонентом окислительных ферментов, участвует в образовании эритроцитов.

      Молибден активизирует метаболизм железа и участвует в ряде ферментативных реакций.

      Натрий активизирует клеточный метаболизм, поддерживает осмотическое давление в клетках и буферные свойства крови.

      Селен важен для функционирования иммунной системы.

      Сера играет важную роль в метаболизме ферментных белков и в синтезе коллагена.

      Железо необходимо для синтеза гемоглобина в эритроцитах и активации функционирования иммунных клеток.

      Хром участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов.

      Йод, регулируя функцию щитовидной железы, участвует в регуляции обмена веществ в организме.

      Цинк необходим для синтеза белков и повышения их ферментной активности.

      В научной литературе отсутствуют точные данные о наличии эргогенных эффектов, достигаемых от применения отдельно взятых минералов. Их влияние на работоспособность проявляется опосредованно или в комплексах с другими нутриентами. Чаще всего спортсменами применяются витаминно-минеральные комплексы, содержащие сбалансированный набор как витаминов, так и минералов.

      6. Анаболизаторы

      Термин «анаболизаторы» происходит от слова «анаболизм», что означает «синтез». Все биохимические процессы в организме делятся на катаболические и анаболические. Катаболические процессы – это реакции распада, которые приводят к выделению энергии. Анаболические процессы – это реакции синтеза, требующие затрат энергии.

      Анаболизаторы – это целая группа самых различных по структуре и происхождению средств, которые усиливают процессы синтеза белка и других биологических веществ в организме. Анаболические нутриенты включают в себя: гормональные препараты, препараты антигормонов, анаболические стероиды, препараты витаминов и витаминоподобных веществ,