Кухня Древнего мира. В. Л. Задворный

законов являются «Законы Ур-Намму», составленные при шумерском царе Ур-Намму, основателе III династии Ура, приблизительно в 2100–2050 годах до нашей эры.

      17

      Законы вавилонского царя Хаммураби / Перевод И. М. Волкова. М., 1914. С. 19.

      †

      За исключением ассирийцев, столицей государства которых была Ниневия.

      18

      Афанасьева В. К. Гильгамеш и Энкиду. М., 1979. С. 70.

      19

      Геродот. История. Т. 1. С. 193.

      20

      Delitz F. Sumerischer Glossar. Leipzig, 1914. P. 205, 116; A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 9, 372. См. также: Lutz H. F. Viticulture and Brewing in the Ancient Orient. Leipzig, 1922. P. 86–90.

      21

      The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. I. M. Price. Leipzig, 1927. P. 59; Ассиро-вавилонский эпос. С. 29. В переводе шумеролога Владимира Емельянова «одна сила хлеба, одна сила пива… 1/2 сила поджаренного хлеба и полбы» (Емельянов В. В. Древний Шумер. Очерки культуры. СПб., 2003). «Ка» – аккадский термин, обозначающий меру объема, а «сила» – шумерский, приблизительно равный 0,84 литра (Гласснер Ж.‑Ж. Месопотамия. М., 2012. С. 209). Издатель шумерского текста Айра Прайс также полагает, что, скорее всего, в 11‑й строке речь идет о хлебе из полбы, а не из ячменя.

      *

      Устаревшее прочтение «patesi» – «патеси».

      22

      Также Гудеа построил и наполнил зерном хранилища, как следует из надписи на «Цилиндре B», XCV, 2–4. The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. Price I. M. Leipzig, 1927. P. 52.

      23

      Lion B. Nourrir les morts, d’après la documentation épigraphique // Cahier des thèmes transversaux Archéologies et Sciences de l’Antiquité. Vol. IX (2007–2008). P. 472.

      24

      Ассиро-вавилонский эпос. С. 20.

      25

      От начала начал. С. 304.

      26

      Там же. С. 45.

      27

      Клочков И. С. Духовная культура Вавилонии. С. 80.

      28

      От начала начал. С. 327.

      29

      A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 38; Schramm W. Akkadische Logogramm. Göttingen, 2010. P. 26.

      30

      Plouvier L. L’Europe à table. Bruxelles, 2000. P. 27.

      31

      Я открою тебе сокровенное слово. Литература Вавилонии и Ассирии / Под ред. И. М. Дьяконова. М., 1981. C. 84.

      32

      Ллойд С. Археология Месопотамии. М., 1984. C. 14–15.

      33

      Козырева Н. В. Древняя Ларса. Очерки хозяйственной жизни. М., 1988. C. 13, 140–145; Эпос о Гильгамеше. C. 95.

      34

      Страбон. География. XVI, 1, 14. Здесь и далее «География» цит. в пер. Г. А. Стратановского.

      35

      Крамер С. Н. История начинается в Шумере. С. 79–81.

      36

      Бертман С. Месопотамия. М., 2007. С. 335. Пуаби (Pû-abi), или Шубад (Shub-Ad) – ее титул на цилиндрических печатях обозначен термином «nin» или «eresh», что может обозначать как царицу, так и жрицу.

      37

      От начала начал. С. 165.

      38

      Эпос о Гильгамеше. С. 41.

      39

      Я открою тебе сокровенное слово. С. 60.

      40

      Ассиро-вавилонский эпос. С. 235.

      41

      Там же. С. 122. О пекарнях в Месопотамии см.: Les céréales dans le Monde Antique / Ed. par A. Bats. Paris, 2015. P. 35–37.

      42

      Бертман С. Указ. соч. С. 335; Kavanagh T. W. Archeological Parameters for the Beginnings of Beer // Brewing Techniques.