Метаболическое питание: Выпечка. Эл Ли

еланию)

      Щепотка соли

      Оливковое масло для жарки (или кокосовое масло)

      Калорийность (порция – 2 оладьи):

      Примерно 150-180 ккал, в зависимости от количества масла и орехов.

      Приготовление:

      В глубокой миске разомните банан до пюреобразного состояния.

      Добавьте яйца, корицу, ваниль и тщательно перемешайте.

      Всыпьте овсяные хлопья (предварительно измельченные в блендере), разрыхлитель, соль и льняное семя, снова перемешайте.

      Нарежьте орехи и добавьте в тесто.

      Разогрейте сковороду на среднем огне, немного смажьте ее маслом.

      Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи.

      Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оладьи не подрумянятся.

      Подавайте с натуральным йогуртом или ягодами.

      Примечания:

      Овсянка в тесте дает сложные углеводы, которые медленно перевариваются и помогают поддерживать уровень сахара в крови стабильным.

      Орехи обеспечивают полезные жиры и белок.

      Банан добавляет естественную сладость, так что можно обойтись без сахара.

      Льняное семя способствует улучшению пищеварения и поддерживает уровень омега-3.

      Эти оладьи – отличный вариант для метаболического питания, поскольку они имеют низкий гликемический индекс, содержат клетчатку и полезные жиры, способствующие нормализации обмена веществ.

      Пшеничные булочки с тыквой и семенами

      Ингредиенты:

      150 г пшеничной муки (цельнозерновой или с добавлением отрубей)

      150 г тыквенного пюре (можно запечь тыкву или использовать консервированное пюре)

      1 яйцо

      50 г молотых семян льна или чиа

      1 ст.л. оливкового масла (или масла авокадо)

      1 ч.л. меда (по желанию, можно заменить стевией)

      1 ч.л. разрыхлителя теста

      1/2 ч.л. соли

      1/2 ч.л. корицы

      1/4 ч.л. имбиря (по желанию, для аромата)

      2 ст.л. воды или миндального молока (если тесто слишком густое)

      Семена подсолнечника или тыквенные семечки для посыпки

      Калорийность (1 булочка):

      Примерно 100-120 ккал, в зависимости от размера булочек и добавленных ингредиентов.

      Приготовление:

      В большой миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь.

      В отдельной миске соедините тыквенное пюре, яйцо, оливковое масло, мед и воду (или миндальное молоко). Тщательно перемешайте.

      Постепенно добавляйте жидкую смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

      Всыпьте семена льна или чиа и снова перемешайте.

      Сформируйте из теста небольшие булочки, разместив их на противне, выстланном бумагой для выпечки.

      Посыпьте булочки семенами подсолнечника или тыквенными семечками для дополнительного вкуса и текстуры.

      Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или до золотистой корочки.

      Оставьте булочки остывать, а затем подавайте, например, с натуральным йогуртом или авокадо.

      Примечания:

      Тыковка в этом рецепте придает булочкам мягкость и насыщенный вкус, при этом она богата витаминами A, C и клетчаткой.

      Семена льна или чиа обеспечивают хорошую дозу омега-3 жирных кислот и помогают поддерживать уровень сахара в крови.

      Цельнозерновая пшеничная мука богата клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению и снижению гликемического индекса продукта.

      Булочки можно есть на завтрак или как перекус в течение дня, а также они могут служить отличной основой для здоровых сэндвичей.

      Дополнительные советы:

      Если вы хотите сделать булочки более сытными, добавьте немного белка, например, протеиновый порошок без сахара или немного творога.

      Для сладкого вкуса можно добавить немного изюма или кураги в тесто.

      Эти булочки будут полезны для поддержания нормального обмена веществ и хорошего самочувствия, благодаря высокому содержанию клетчатки, белков и здоровых жиров.

      Миндальные маффины с кокосом и ягодами

      Ингредиенты:

      150 г миндальной муки

      2 яйца

      50 г кокосовой стружки (без сахара)

      50 г йогурта (натурального, без добавок)

      30 г меда или стевии (по желанию)

      1 ч.л. разрыхлителя

      1/2 ч.л. ванильного экстракта

      1/4 ч.л. соли

      50 г свежих ягод (малина, черника, клубника или другие)

      30 г семян чиа (или льняных семян) для дополнительного источника омега-3

      2 ст.л. оливкового