Single Rezepte auf über 170 Seiten. Bernd Röttger

Frischkäse 112

       Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch 113

       Kartoffelbouillon 113

       Kartoffel-Curry mit Garnelen 114

       Kartoffel-Gemüse-Pfanne 114

       Kartoffelgratin 115

       Kartoffel-Lauch-Topf 115

       Kartoffeln mit Rührei 116

       Kartoffelomelett 116

       Kartoffelsuppe mit Räucherlachs und Dipp 116

       Pellkartoffeln mit Paprikaquark 117

       Pellkartoffeln mit Speck und Nusspesto 117

       Kartoffel-Tomaten-Pfanne mit Sesam 118

       Quarkkartoffeln 118

       Röstkartoffeln mit Putenbrust 119

       Mediterrane Kartoffelpfanne 119

       Paprikakartoffeln 120

       Italienischer Kartoffelsalat 120

       Käse-Rösti 120

       Apfel-Müsli mit Hüttenkäse 121

       Aprikostenpaste 121

       Bananenmus 121

       Buttermilch Waffeln 121

       Erdbeerquark mit Pfirsich 122

       Feines Birnengratin 122

       Obstsalat mit Trockenfrüchten 122

       Allgäuer Spätzle 123

       Asiatische Bratnudeln 123

       Bandnudeln mit Artischocken 124

       Bandnudeln mit Zucchinipüree 124

       Fettuccine mit Käsesauce 125

       Käsespätzle 125

       Maccheroni 126

       Mediterraner Nudelsalat 126

       Nudeln Diavolo 127

       Nudeln mit Artischocken 127

       Nudeln mit Corned Beef 128

       Nudeln mit Pfeffer-Pilz-Soße 128

       Nudelpfanne japanische Art 129

       Nudelpfanne 129

       Nudelsuppe mit Zuckererbsen und Garnelen 130

       Nudel-Wurst-Salat 130

       Pasta mit grünem Spargel 131

       Pasta mit Thunfisch 131

       Penne a la Spagatha 132

       Spaghetti Maritim 132

       Spaghetti mit Hacksoße 133

       Spaghetti mit Lachs und grünem Spargel 133

       Spaghetti mit Oliven und Kapern 134

       Spaghetti mit Rucola und Chili 134

       Spaghetti mit scharfer Ananassauce 135

       Flotte Lasagne 135

       Spirelli mit Thunfischsauce 135

       Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck 135

       Tagliatelle mit Tomaten-Basilikumgemüse 136

       Tortellini mit Mandel-Sahne-Sauce 136

       Schnelle Käsenudeln 136

       Tortellini mit Spinat 137

       Curry-Hackfleischbällchen mit Apfel 137

       Schnelle Tagliatelle 138

       Amerikanischer Salat 139

       Apfel-Lauch-Salat 139

       Bauernsalat 140

       Caesar-Salat mit Putenbrust 140

       Bunter Salat mit Lachs 141

       Feldsalat mit Orangen 141

       Champignonsalat 142

       Eisbergsalat mit Hühnchen 142

       Fenchel-Endivien-Salat 143

       Griechischer Bauernsalat 143

       Junggesellen-Salat 143

       Käse-Tomaten-Salat 144

       Kretischer Auberginen-Salat 144

       Kürbissalat 145

       Lauchsalat 145

       Rucola-Salat mit Balsamessig 145

       Lauwarmer Spinat-Hähnchenleber-Salat 146

       Paprikasalat 146

       Radichiosalat mit Putenbruststreifen 147

       Ruccola-Feldsalat mit Lachstreifen 147

       Salat mit Frischkäse 148

       Salat mit Reibeplätzchen 148

       Spargel-Reissalat 149

       Tomaten-Avocado-Salat 149

       Bouillon mit Poulet und Gemüse 149

       Toskanischer Salat 150

       Wurstsalat schwäbische Art 150

       Reissalat Hawaii 150

       Brotsuppe 151

       Brüsseler Suppe 151

       Erbsensuppe mit Würstchen 151

       Gebrannte Erbsensuppe 152

       Gemischter Eintopf 152

       Gemüseeintopf mit Kalbfleisch 153

       Gemüsesuppe mit Buchweizennudeln 153

       Hähnchensuppe 154

       Kürbiscremesuppe mit Kernöl 154

       Weckesuppe 154

       Lauchsuppe 155

       Scharfe Möhrensuppe 155

       Scharfe Tomatensuppe 156

       Schwarzwurzelgemüse 156

       Zwiebelsuppe 157

       Eine schnelle Suppe 157

       Rahmzwiebelsuppe 158

       Tomatensuppe 158

       Basilikum-Tarte 159

       Blätterteigpizza 159

       Gebackener Camembert mit Preiselbeeren 160

       Grießschmarren-Auflauf 160

       Handkäs mit Musik 160

       Kirsch-Pfannenkuchen 161

       Nasi Goreng 161

       Pfannkuchen-Omelett mit Gemüse 162

       Pfannkuchen 162

       Pfannkuchen mit Thunfisch 163

       Pikanter Reis mit Schinken 163

       Schneller Reistopf 164

      Brot

      Baguette di Mare

       1 Baguette

       Pfeffer

       1 Knoblauchzehe

       1/2 Bund Petersilie

       1 kleine rote Zwiebel

       100 g Schafskäse (1/2 Tag gewässert)

       100 g Thunfisch (halbe Dose) im eigenen Saft (nicht in Öl)

       Das Baguette mit Olivenöl bestreichen. Mit Pfeffer würzen. Den Thunfisch mit einer

       Gabel zerteilen und auf das Baguette verteilen. Den Schafskäse mit der Hand dar-

       über krümeln. Dann reichlich Petersilie, den Knoblauch und die fein gehackte Zwie-

       bel darüber streuen. Das Baguette bei 150-160 Grad ca. 15-20 Min. backen.

       Bauernbrot

       1 große Scheibe frisches Graubrot

       Butter

       1 kleine Zwiebel

       3 schmale Scheiben frischer, durchwachsener Speck

       1 kleine Gewürzgurke