Jul Kitchen. Bernhard Long

Fyllda bakade äpple med nötter och marsipan macaroons massa och gelé

      4 portioner

      100 gram valnötskärnor

      160 gram marsipan rå massa

      30 gram florsocker

      En nypa kanel

      2 msk Calvados

      4 tårta gul skal äpplen (så till. 170 gram)

      3 matskedar äppeljuice

      160 gram förtjockad Wildpreiselbeeren

      Kanel socker för damning

      Beredningen sekvensen

      något rostning nötter i en stekpanna utan fett, ta ut och tills något för utformning, färs. Marsipan, florsocker, kanel, hackade nötter och knåda Calvados.

      Tvätta äpplen och torka torrt. eliminera med ett äpple corer kärnor. Marsipan fylla i äpplen, sätta på en fodrad bakplåt klar tomt. I ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) som till. baka 20 minuter.

      Samtidigt äppeljuice och tranbär värme tills de kokar. Skär äpplena i skivor och toppa med tranbär och valnötter på tallrikar befuddle med kanel socker.

Bakade äpplen med vanilj mascarpone

      4 portioner

      50 gram torkade aprikoser (mjuk)

      50 gram müsli med russin

      50 gram soft + smör

      En organisk citron (saft)

      2 tsk honung

      4 syrliga äpplen (t.ex..B. Boskop)

      1/2 liter mjölk

      1 paket vanilj bourbon raspar (för halv liter mjölk koka)

      100 gram mascarpone

      Beredningen sekvensen

      Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 200°C / med konvektion: 180°C / Gas på: väljaren 3). Skär aprikos i strimlor. med MüSLI och 100 gram smör och knåda. Citronsaft och honung Verrühöra. ÄÄpplen Wash, kvartal, kärna och om med citron honungäufeln.

      Lägg en smord ugnsfast tårta bakplåt och sprida blandningen på toppen av spannmål. I varm ugn baka 15-18 minuter.

      Samtidigt, för vaniljsås Värm mjölken till kokning. Kastrull, ta Kittel från elspis. Dessertraspel rör om omröring med en visp, och fortsätt omröring under 1 minut.

      Låt såsen stå i 3 minuter, rör om kraftigt. Mascarpone Rör. Fyll bakade äpplen med varmt vanilj mascarpone

Fyllda bakade äpple med Rumtopffrüchten och Zimtbaiser på chokladsås

      4 portioner

      450 gram rom

      1 msk majsstärkelse

      4 gröna skal äpplen (så till. 170 gram)

      50 gram maräng

      Kanel socker för damning

      färdig tomt bakplåtspapper

      Beredningen sekvensen

      Rumtopffrüchte häll i en sil, samla saft här. Juice, upp till 3 matskedar, värme till kokning. 3 msk saft och stärkelse tills den är slät, binder saft så.

      Tvätta äpplen, torka, halv och eliminera generös med en melonbollare kärnhuset. Juice och frukt mix, äpplen fylla det.

      På en tom ha avslutat bakplåtspapper ut tomma bakplåten in. I ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) som till. baka 15 minuter.

      Under tiden maräng hacka grovt. Äpplen och maräng på plattor fylla befuddle med kanel socker.

Bakad äpple fylld med kanel risgrynsgröt

      4 portioner

      4 äpplen så att de 180 gram; om möjligt. Holsteiner Cox)

      50 gram pistagenötter

      2-3 msk citronsaft

      2 koppar risgrynsgröt natur som till 200 gram)

      1/2 tsk mald kanel

      Beredningen sekvensen

      Tvätta äpplen och torka torrt. Pistaschmandlar hacka grovt. Från äpplen skära ett lock. Ihåliga äpplen med melonbollare, vilket innebär att endast återstår en knapp marginal. Äpplen med citronsaft.

      Risgrynsgröt, halv Blanda kanel och pistasch, fyll i äpplen.

      sätta äpplen i en ugnsfast tårta bakplåt och i ugnen förvärmd röret, Spis (elspis: väljare 3 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / gas at) baka 30-40 minuter. ge Apple locket halvvägs genom tillagningstiden i kakan pannan.

      Bakade äpplen på plattor fylla Strö återstående pistagenötter, förvirra med kanel och varmfyllning

Bakad äpple med maräng och plommonkompott

      4 portioner

      2 små granatäpplen

      1 glas (720 milliliter) Plommon

      1-2 teskedar majsstärkelse

      En nypa kanel

      4 äpplen så att 200 gram; om möjligt. Boskop)

      2-protein (storlek M)

      100 gram socker

      sTRÖSOCKER

      Beredningen sekvensen

      Skär ett granatäpple på mitten, pressa juice (så att. 90 milliliter) och komplettera med katrinplommonjuice från ett glas på 250 ml. Skär granatäpple i halv sekund, lossa kärnor.

      ge Plommon med saft i en kastrull, matlagning vattenkokare och värm tills kokning. Stärkelse och en liten mängd vatten rör om. binda katrinplommon så. Krydda med kanel kompott. Granatäpplekärnor rör om.

      Tvätta äpplen, torka, halv och eliminera generös med en melonbollare kärnhuset. Varje 2-3 matskedar kompott fylla halvor i äpplena.

      sätta äpplen i en ugnsfast tårta bakplåt och i ugnen förvärmd röret, Spis (elspis: väljare 3 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / gas at) baka 30-35 minuter.

      Vispa äggvitorna med vispen av elvispen tills stel, kan strö socker. Så länge slå tills sockret har löst sig. Efter 20-25 minuter förflyta Eischnee äppelhalvor och baka tills marängen är lätt brynt.

      ta bakade äpplen på plattor på bordet och fylla varm OMTÖCKNA med florsocker. rika Rest kompott det.

Bakad äpple med kryddade kex och mjuka aprikoser

      4 portioner

      4 medelstora äpplen så att 200 gram om möjligt. Boskop)

      60 gram mjuka aprikoser

      så. 2 msk citronsaft

      125 gram Speculaas Spice

      3-4 msk aprikosmarmelad

      100 gram mörk chokladöverdrag

      En fryspåse

      Beredningen sekvensen

      Tvätta äpplen och torka torrt. Aprikoser skräder grovt. Från äpplen skära ett lock. Ihåliga äpplen med melonbollare,