Jul Kitchen. Bernhard Long

Bakverk så strö strö över riven kokos. Låt torka.

Vallmo Plum stjärna

      Ingredienser för 45 kex

      250 gram mjöl

      125 gram smör

      50 gram socker

      1 paket vaniljsocker

      1 ägg (storlek M)

      en nypa salt

      2 matskedar av mark vallmo

      så. 200 gram plommon

      1 matsked florsocker

      Mjöl (för arbetsytan)

      färdig tomt bakplåtspapper

      Beredningen sekvensen

      Mjöl, smör i små bitar, socker, vaniljsocker, ägg, salt och vallmo knåda med degkroken av elvispen tills slät. I folieförpackningen och så. 30 minuter kyla.

      Degen i delar på en mjölad arbetsyta utrullning 2-3 mm tjock. Den så till. Skär ut 45 stjärna i 2 olika storlekar (5,5 + 7 cm i diameter). På förflutit 3-4 utformad med färdiga blank bakplåtspapper bakplåtar. Klipp ut från de mindre stjärnor i mitten av ett annat hål (2,5 cm i diameter). baka beroende på storleken av stjärnan 8-12 minuter succession i förvärmd ugn röret, Spis (väljaren 2 elektrisk ugn: 180 ° C / med konvektion: 160 ° C / gas i). låt cookies svalna på bakplåten.

      Plommon tills slät. Plats i mitten av den större stjärnan någonsin en klick plommon, mindre stjärna kombineras sedan så trycker ner en aning. befuddle med florsocker.

Choklad Quince ögon

      Ingredienser för 45 kex

      250 gram mjöl

      60 gram florsocker

      2 msk kakaopulver

      1 ägg (storlek M)

      1 äggula (storlek M)

      160 gram smör

      125 gram kvitten gelé

      1 matsked florsocker

      Bladguld (för utformning)

      plastfolie

      färdig tomt bakplåtspapper

      Beredningen sekvensen

      Mjöl, strösocker och kakao blanda i en skål. Ägg, äggulor och smör som finns i bitar. Först med degkroken av elvispen, knåda sedan med händerna tills den är slät. I folieförpackningen och så. 30 minuter kyla.

      Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Degen så. 45 valnöt stora bollar bildar, sätta på bladen. Press med en matlagnings dipper brunnar i mitten av kulorna. Ark i följd i ugnen röret, Spis (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3) baka 12-15 minuter. Ta ut och låt svalna.

      varm gelé lätt och blanda tills slät. fyll i brunnarna av kexen. Med strösocker OMTÖCKNA, låt torka gelé och försköna med bladguld.

Zimtsterne

      Ingredienser för 40 kex

      En organisk citron

      3 ägg (storlek L)

      250 gram mycket fin socker

      350 gram mycket finmalda mandlar

      2 tsk kanel

      En påse Bourbon vaniljsocker

      2 msk strösocker

      Beredningen sekvensen

      Från citronsaft 2 tsk uttrycka. Separera ägg (äggula på annat sätt använda). Vispa äggvitorna i en skål med citronjuice till ett hårt skum. kan strö i socker och så länge fortsätta att slå tills det har lösts upp.

      Fråga om sex matskedar vispade äggvitorna till glasyren undan.

      Mandel, kanel och vaniljsocker mix och lyft jämnt bland de återstående äggvitorna. Degen för så att den. 30 minuter kyla.

      2 bakplåtar med färdigskurna bakpapper. Arbetsytan med florsocker OMTÖCKNA.

      Dela degen i 2 delar delar och rulla ut 5-6 mm tunn på glasyren.

      Forma degen Klipp ut stjärna. om och om igen doppa skär i strösocker, så att degen inte fastnar.

      ersätta kanel med en rad arbetsytan och sätta på ark.

      Deg rester knåda kort, rulla ut och klipp ut igen tills degen är förbrukad. Kanel lätt med uppvispat ägg vita undan frågor.

      Kanel i ugnen röret, spis vid 160 ° C (rekommenderas inte med cirkulerande luft, för gas: väljare 1-2) baka 20-25 minuter. Om det behövs, panelerna ersätta varandra så att de bakar jämnt. Ugn rör, utanför köket ugnen och låt den vila i ca 10 minuter, cookies i den öppna ugnen. Lossna från tårta plåt och låt svalna i ugnen röret, kokplats-galler.