Инфра-Инженерия
Все книги издательства Инфра-ИнженерияПроектирование и дизайн упаковки. Практикум
Представлен графический дизайн упаковки, даны практические работы с описанием заданий и примерами выполнения этих заданий, а также методические указания по выполнению внеаудиторных самостоятельных работ студентов. Для студентов и преподавателей высших учебных заведений по направлению подготовки 29.03.03 «Технология полиграфического и упаковочного производств», профиль «Брендинг и химическое моделирование».
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сделана попытка представить такую линию в виде системы трех важнейших подсистем: «хранения», «подготовки» и «модифицирования». Для каждой из этих подсистем предложены математические модели как аналитического, так и эмпирического вида, которые проверены для наиболее важных случаев экспериментально. Для практических работников при организации или модернизации соответствующих производств. Будет полезна студентам старших курсов и аспирантам, работающим в научных направлениях, связанных с изучением процессов и аппаратов в рамках научного направления «Пищевые системы».
Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания
Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Совершенствование племенных и продуктивных признаков крупного рогатого скота в условиях Северо-Запада
Представлена селекционная ситуация в подконтрольных популяциях молочных пород; определено влияние процесса голштинизации на отечественные породные популяции; выявлена племенная ценность быков-производителей отечественной и зарубежной селекции в породных популяциях по генетическим и паратипическим факторам; проведен отбор лучшего племенного материала в породных популяциях с учетом селекции животных. Разработанные основные положения монографии позволят повысить эффективность использования племенных ресурсов молочных пород крупного рогатого скота и увеличить экономическую эффективность производства молока. Для научных работников, преподавателей высших учебных заведений, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, представителей органов власти и управления федерального и регионального уровня, осуществляющих свою деятельность в сфере развития сельского хозяйства в регионе.
Химия пищевых продуктов
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пищевых продуктов, лабораторный практикум, а также вопросы и задания для закрепления полученных знаний и организации самостоятельной работы обучающихся. Лабораторный практикум ориентирован на использование практически значимых методик, не требующих сложного оборудования, опасных или малодоступных реактивов и чрезмерных затрат времени. Для обучающихся по программам среднего профессионального и высшего образования по направлениям 19.03.01 «Биотехнология»; 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения»; 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и специальностям 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»; 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»; 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Безопасность жизнедеятельности. Теория, вопросы и задачи
Ориентировано на приобретение практических навыков анализа и оценки вредных и опасных факторов среды обитания, расчета оптимальных и допустимых параметров производственной среды и обоснования выбора рациональных способов защиты человека. Состоит из четырех глав: «Организационные основы безопасности труда», «Производственная безопасность», «Пожарная и взрывная безопасность», «Производственная санитария», включающих вопросы организации и управления безопасностью труда на предприятии; электробезопасности, атмосферного электричества, обеспечения безопасной эксплуатации грузоподъемных машин, защиты от опасности механического травмирования, защиты от пожарной и взрывной опасности; мероприятия, предотвращающие негативное воздействие на человека вредных веществ, микроклиматических условий, производственного освещения, акустических и вибрационных полей, электромагнитных, ионизирующих, тепловых, лазерных излучений. По каждой теме излагаются краткие теоретические сведения, приводятся примеры решения задач, содержатся вопросы и задания для закрепления знаний. Для студентов бакалавриата и специалитета технических вузов, может быть полезно магистрантам, аспирантам, слушателям программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации, преподавателям вузов, а также широкому кругу читателей, интересующихся проблемами обеспечения безопасности человека.
Безопасность жизнедеятельности. Теория и практика
Учебное пособие предназначено для студентов, магистрантов, аспирантов, изучающих английский язык и для изучения безопасности жизнедеятельности как учебной дисциплины. В учебном пособии содержатся теоретические основы безопасности жизнедеятельности, рассматриваются условия, определяющие отсутствие вредности для организма человека, воздействие электрического тока на человека. Перечислены меры защиты от вредоносных и опасных факторов. Также книга содержит сборник заданий. Пособие может быть использовано для перевода технических и научных текстов в рамках дисциплины «Иностранный язык для профессионального общения».
Безопасность жизнедеятельности. Теория и практика
Приведены теоретические сведения о неблагоприятных факторах среды обитания, их воздействии на организм человека и практические задания для более углубленного изучения дисциплины «Безопасность жизнедеятельности». Приведены примеры расчетов, пояснения к решению задач и рекомендуемая литература. Для инженеров и специалистов при эксплуатации промышленного оборудования и безопасной организации работ на производстве, а также широкого круга читателей, интересующихся проблемами безопасности жизнедеятельности человека. Может быть использовано бакалаврами технических направлений подготовки очной и заочной форм обучения.
Безопасность работ в АПК. Защитная и спасательная техника
Представлены методы расчетов приспособлений и устройств по защите от запыленности и загазованности рабочей зоны, борьбе с тепловыми излучениями, вибрацией, повышенным уровнем шума; воздействием электромагнитных полей, расчету и конструированию приспособлений для защиты от механического травмирования при работе на станках и оборудовании, расчету сосудов под давлением, пожарной безопасности машин, зданий, сооружений и прилегающих к ним территорий. Особое внимание уделено безопасности хранения и применения гербицидов и удобрений, применяемых в сельском хозяйстве. Для студентов при выполнении курсовых проектов и выпускных квалификационных работ по дисциплине «Безопасность технологических процессов и производств в АПК» по направлению подготовки 20.03.01 «Техносферная безопасность», а также для специалистов сельского хозяйства, связанных с использованием и хранением горючих веществ.
Нормирование санитарно-гигиенических параметров в производственной среде
Сформулированы теоретические основы нормирования санитарно-гигиенических параметров в производственной среде, рассмотрены основные виды воздействий факторов производственной среды на организм человека. Приведены практические примеры и методики оценки санитарно-гигиенических нормативов. Для магистров всех форм обучения по направлению подготовки 20.04.01 «Техносферная безопасность». Может быть использован преподавателями, инженерами и специалистами, работающими в области нормирования санитарно-гигиенических параметров в производственной среде.