Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы!. Галина Серикова

температуре на 15 минут. Мякоть ананаса нарезают небольшими кубиками и добавляют в тесто. Выкладывают его в смазанную маслом чашу для риса.

      Творожник готовят в пароварке в течение 30 минут, после чего охлаждают, нарезают порционными кусками и украшают кедровыми орешками и кокосовой стружкой.

      Творожник на пару с манной крупой и клубничным соусом

      Для творожника:

      ♦ 300 г творога 5 %-ной жирности

      ♦ 3 яйца

      ♦ 30–35 г манной крупы

      ♦ 10 г ванильного сахара

      ♦ 3 г соли

      ♦ 15 г сливочного масла

      Для соуса:

      ♦ 250 г замороженной клубники

      ♦ 60 г сахарной пудры

      Творог дважды протирают сквозь сито, соединяют с яйцами, добавляют ванильный сахар, соль, манную крупу и тщательно перемешивают, после чего оставляют при комнатной температуре на 15 минут. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом чашу для риса, накрывают кулинарной фольгой и готовят в пароварке 25–30 минут.

      Замороженную клубнику помещают в микроволновую печь и устанавливают таймер на 1 минуту, затем смешивают с сахарной пудрой.

      Творожник нарезают порционными кусками и поливают ягодным соусом.

      Творожник на пару с манной крупой, черносливом и курагой

      ♦ 450 г творога 5 %-ной жирности

      ♦ 2 яйца

      ♦ 30 г манной крупы

      ♦ 100 мл молока

      ♦ 40–50 г сахара

      ♦ 50 г чернослива без косточек

      ♦ 50 г кураги

      ♦ 2–3 г соли

      ♦ 15 г сливочного масла

      ♦ 120 г сметаны

      Манную крупу заливают молоком и оставляют на 20–25 минут. Яйца взбивают с сахаром с помощью венчика. Распаренные чернослив и курагу измельчают.

      Подготовленные ингредиенты соединяют с протертым сквозь сито творогом, добавляют соль и тщательно перемешивают.

      Полученную массу выкладывают в смазанную маслом чашу для риса и готовят в пароварке в течение 40 минут.

      Творожник нарезают порционными кусками и подают со сметаной.

      Творожник на пару с ячневой мукой и сиропом агавы

      ♦ 230 г творога 1 %-ной жирности

      ♦ 110 г ячневой муки

      ♦ 2 яйца

      ♦ 1 яичный желток

      ♦ 10 г разрыхлителя

      ♦ 50 мл сиропа агавы

      ♦ 15 г сливочного масла

      ♦ Папайя и сахарная пудра для украшения

      Яйца и желток взбивают с помощью миксера. Творог протирают сквозь сито. Подготовленные ингредиенты соединяют с сиропом агавы, разрыхлителем и мукой. Полученную массу взбивают с помощью блендера.

      Тесто выкладывают в смазанную маслом чашу для риса и готовят в пароварке 40–45 минут.

      Папайю освобождают от кожицы и семян, нарезают тонкими ломтиками и подают с посыпанным сахарной пудрой творожником.

      Творожник на пару с пшеничными сухарями и орехами

      ♦ 500 г творога 1 %-ной жирности

      ♦ 50 г толченых пшеничных сухарей

      ♦ 50–60 г сахара

      ♦ 4 яйца

      ♦ 70 г изюма без косточек

      ♦ 50 г толченых ядер грецких орехов

      ♦ 65 г сливочного масла

      ♦