Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты. Кэти Грант

только по разным причинам. Благодаря Интернету они хорошо информированы о вреде колы, сахара, шоколадных батончиков, сигарет и алкоголя, но не собираются отказываться по крайней мере от первых трех. Подумаешь – какие-то зараженные огурцы! Тьфу…

      Я не собираюсь отказываться от овощей и фруктов только потому, что каждый год в новостях сообщают об очередном «мясном», «рыбном», «яичном» скандале: люди травятся мясом или рыбой, заболевают сальмонеллезом, покупая продукты в супермаркетах. Иногда мне кажется, что какая-то мистическая сила словно вознамерилась отравить все население страны.

      Овощи и фрукты в обычных супермаркетах выставляются в больших прямоугольных пластиковых коробках, издали напоминающих кормушки, а продукты в них, не всегда свежие и здоровые, похожи на корм для скота. Таково мое впечатление.

      Для меня это означает, что чем больше я ем таких овощей и фруктов, тем больше складирую в организме нитратов и пестицидов. Дилемма… Она решается с помощью перехода на органические овощи, которые в биомагазинах стоят как минимум в три раза дороже. За последние две недели я истратила на «свои» продукты столько же, сколько мы тратим на всю семью в течение всего месяца.

      Конечно, если бы у меня была возможность развести сад-огород, питание стало бы дешевле, но подобное нереально в условиях города. Хотя я и не умею выращивать овощи, но при большом стремлении научилась бы, это меня совсем не пугает. А пока такие люди, как я, будут зависеть от биомагазинов и их цен.

      Вспомнила, что вчера прочитала в библиотечной книге о маслах, полученных путем холодного отжима. Если масло получают таким образом, то в нем сохраняются все вещества, которые были в первоначальном продукте. Это означает: и полезные вещества, и вредные. Последние могут попасть в семена или орехи, если они произрастали в экологически неблагополучных районах. Остальные же масла прогреваются и из них исчезают полезные вещества, но при рафинировании могут быть уничтожены и вредные. Так было написано в книге.

      Надеюсь, что со временем у меня обострится не только обоняние (оно уже значительно усилилось), но и внутреннее чутье, позволяющее определить качество продукта и его персональную «подходящесть» для моего организма в данный момент.

      Нет, я не разочарована. За здоровье нужно платить, и лучше «покупать» его, чем таблетки. Со временем я научусь разбираться, что мне лучше есть, где и сколько этих продуктов купить, а сейчас переходный период, время проб и некоторых отклонений.

      Во время уикенда я буду искать информацию о сыроедении в Интернете, так как в библиотеке кроме этих двух книг ничего не нашла.

      28–29 мая

      Вчера была суббота, целый день я занималась домашними делами, некогда было писать, и это к лучшему – такая занятость: почти не вспоминала о еде, почти не давал знать о себе «голод», и провокационные мысли не лезли в голову.

      Заметила интересную вещь: когда просыпаюсь утром, не чувствую голода, просто сухо во рту, хотя сейчас