Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни. Отсутствует

свежего тунца – 200 г

      Васаби – 1 чайная ложка

      Молотый перец чили – чуть-чуть

      Нори – 2 листа

      Заправка для риса

      Уксус рисовый –1,5 столовой ложки

      Сахар – 1 столовая ложка

      Соль – 0,5 чайной ложки

      Способ приготовления

      Сварить рис и заправить его уксусной заправкой. Рыбу нарезать тонкими пластинками.

      Лист нори разрезать пополам, половину листа водоросли уложить блестящей стороной вниз на бамбуковую салфетку – макису. На лист нори выложить половину риса и разровнять его. Половину васаби выложить полосой на рис, начиная от середины листа в обе стороны. Огурец нарезать тонкими пластинками, уложить на васаби. Рядом с огурцами выложить половину рыбы и посыпать молотым перцем. Затем поднять край макису вместе с нори и свернуть осторожно рулет. Макису нужно слегка прижимать, чтобы рис, рыба и огурцы склеились между собой. Свернутый рулет с помощью макису прокатать несколько раз для уплотнения. Затем рулет вынуть из макису, разрезать пополам, каждую половину разрезать на 3 части, получится 6 роллов.

      Из оставшихся продуктов таким же способом приготовить еще 6 роллов.

      Роллы с судаком, омлетом и овощами

      Компоненты

      Рис су-меси – 2 стакана

      Филе судака – 300 г

      Морковь – 1 шт.

      Огурец – 2 шт.

      Яйца – 4 шт.

      Васаби – 2 чайные ложки

      Нори – 2 листа

      Соевый соус – по вкусу

      Способ приготовления

      Рыбу обжарить с обеих сторон на смазанной маслом сковороде, остудить, нарезать тонкими пластинками. Морковь отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать тонкими кружочками.

      Огурец нарезать наискосок тонкими пластинками. Взбить яйца, вылить на смазанную маслом горячую сковороду и прожарить до тех пор, пока края омлета не начнут подсыхать и сворачиваться. Омлет перевернуть на другую сторону и прожарить еще 0,5 минуты.

      Лист нори разрезать пополам, одну половину листа уложить блестящей стороной вниз на бамбуковую салфетку. На лист водоросли уложить четверть приготовленного риса. Затем, как в предыдущем рецепте, на середину риса выложить четверть васаби. На васаби разложить по четверти подготовленных продуктов. Продукты раскладывать рядом друг с другом. С помощью салфетки скатать рулет, уплотнить его, разрезать пополам, каждую половину разрезать на 3 части.

      Таким способом приготовить еще 18 роллов. Роллы выложить на тарелки и подать с соевым соусом на стол.

      Роллы с морским чертом

      Рыба морской черт по вкусу напоминает омаров.

      Компоненты на 4 порции

      Рис су-меси – 2 стакана

      Филе морского черта – 200 г

      Яйца – 2 шт.

      Огурец малосольный небольшой – 1 шт.

      Паста васаби – 1 столовая ложка

      Соевый соус – по вкусу

      Нори – 2 листа

      Масло растительное – 1 чайная ложка

      Соль – по вкусу

      Способ приготовления

      Способ приготовления

      Рыбу