Кетодиета и итальянская кухня. Алёна Полякова

ч.л. соли

      ½ ч.л. сушёного тимьяна

      ¼ ч.л. сушёного розмарина

      2 яйца

      250 г постного мягкого творога, творожного сыра или очень густых сливок

      Нагрейте духовку на 200°.

      Смешайте все сухие ингредиенты.

      Добавьте все жидкие ингредиенты.

      Смешайте всё миксером до получения однородного теста.

      Дайте тесту постоять в течение 10 минут, чтобы семена чиа набухли.

      Смешайте все ещё раз.

      Накройте противень бумагой для выпечки.

      Придайте тесту форму буханки и положите его на противень.

      Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 40-50 минут.

Рецепт 8. Хлеб с грецкими орехами – Pane alle noci

      50 g dі сruѕса dі frumеntо

      50 g dі рrоtеіnе іn роlvеrе аl nаturаlе

      50 g dі ѕеmі dі lіnо trіtаtі

      50 g dі nосі ѕguѕсіаtе

      2 uоvа

      1 сuссhіаіnо dі lіеvіtо

      250 g dі quаrk

      Меttеtе tuttі glі іngrеdіеntі іn un rоbоt dа сuсіnа е lаvоrаtеlі fіnо а сrеаrе un іmраѕtо.

      Моdеllаtе l’іmраѕtо а fоrmа dі раgnоttа е сuосеtеlо ѕu unа tеglіа dа fоrnо а 180° реr 25 mіnutі.

      50 г пшеничных отрубей

      50 г порошкового протеина

      50 г измельчённого льняного семени

      50 г очищенных грецких орехов

      2 яйца

      1 ч.л. сухих дрожжей

      250 г мягкого творога или творожного сыра или очень густых сливок

      Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешивайте их, пока не получите однородное тесто.

      Положите тесто на противень, придайте тесту форму буханки и выпекайте при 180° в течение 25 минут.

       Как приготовить кето-пиццу – Come fare la pizza chetogenica

      Troverete fantastico questo impasto per pizza senza glutine, senza carboidrati e senza lievito!

      Che dire? E’ molto leggera e potete mangiarla senza sensi di colpa.

      Quindi non vi resta che provarla. Potete variare il condimento, aggiungendo a piacere quello che preferite.

      Вы найдёте фантастическим это тесто для пиццы без глютена, без углеводов и без дрожжей!

      Что сказать? Она очень лёгкая, и вы можете съесть её, не испытывая чувства вины.

      Так что вам остается только попробовать. Вы можете варьировать начинку, добавляя по вкусу то, что вы предпочитаете.

Рецепт 1. Кето-Маргарита – Margherita chetoghenica

      Per la base:

      1 cavolfiore di circa 1 kg (pesato intero)

      5 cucchiai di Grana o Parmigiano grattugiato

      sale

      pepe

      1 uovo

      Per il condimento di sopra:

      2 cucchiai di passata di pomodoro

      1 mozzarella tagliata a cubetti

      Origano

      1 filo di olio extra vergine di oliva

      Lava e taglia le cimette del cavolfiore.

      Lessale oppure cuocile al vapore fino a quando le cimette diventano morbide, te ne accorgi pungendole con la forchetta.

      Accendi il forno a 240°C.

      Scola le cimette e mettile sopra un canovaccio da cucina pulito. Fai una specie di fagotto per riuscire a strizzarle bene. Devi eliminare l’acqua.

      Dopo strizzate mettile dentro una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e mescola fino a quando sarà uniforme.

      Fodera una teglia con bordi bassi di circa 24cm con carta forno.

      Versa il composto sulla teglia e premi affinchè sia ben distribuito e compatto.

      Cuoci in forno per circa 20/30 minuti o fino a quando i bordi iniziano a colorarsi.

      Togli dal forno (lasciandolo acceso), e condiscila distribuendo prima la passata di pomodoro e sopra la mozzarella tagliata a dadini.

      Aggiungi un pò di origano e un filo di olio extra vergine di oliva.

      Rimetti in forno fino a quando la mozzarella non sarà sciolta.

      Для базы:

      1 цветная капуста около 1 кг (общий вес)

      5 столовых ложек твёрдого тёртого сыра (типа Грана Падано или Пармезана)

      соль

      перец

      1 яйцо

      Для начинки:

      2 столовые ложки итальянской томатной пасты (или разведите нашу концентрированную томатную пасту немного водой)

      1 моцарелла, нарезанная кубиками

      Орегано

      Немного