1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого. Отсутствует

1 яблоко, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок петрушки, соль.

      Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты.

      Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить и варить 1 ¹/₂ часа – до готовности.

      Огурец и яблоко очистить от кожицы. Почки, крабовые палочки, огурец и яблоко нарезать соломкой, перемешать, соединить с рисом, заправить смесью майонеза и сметаны, выложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

      Салат из почек с картофелем

      Ингредиенты 200 г говяжьих почек, 4 картофелины, 2 огурца, 2 листа салата, ¹/₂ стакана майонеза, 1 ¹/₂ столовые ложки 2%-ного уксуса, соль.

      Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1 ¹/₂ часа – до готовности.

      Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

      Почки, картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, перемешать, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.

      Салат из почек с ветчиной

      Ингредиенты 200 г говяжьих почек (можно свиных), 100 г ветчины, 3 картофелины, 50 г корня сельдерея, 1 консервированный огурец, 1 яблоко, 2 листа салата, ¹/₂ стакана майонеза, 1 чайная ложа горчицы, 1 столовая ложка 2%-ного уксуса, 1 пучок петрушки, соль.

      Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1 ¹/₂ часа – до готовности.

      Картофель отварить в подсоленной воде.

      Почки, ветчину, картофель, сельдерей, яблоко и огурец нарезать тонкой соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом и заправить майонезом, смешанным с горчицей. Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить листьями салата.

      Салат из почек по-домашнему

      Ингредиенты 300 г говяжьих или свиных почек, 3 картофелины, 1 огурец (можно соленый), 1 яблоко, 1 помидор, 2 листа салата, 2 яйца (сваренных вкрутую), ¹/₂ стакана майонеза, 1 столовая ложка классического кетчупа, 1 столовая ложка лимонного сока, ¹/₂ чайной ложки сахарной пудры, соль.

      Способ приготовления Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1 ¹/₂ часа – до готовности. Картофель отварить в подсоленной воде.

      Приготовить соус: майонез смешать с кетчупом, лимонным соком, солью и сахарной пудрой.

      Почки, картофель, яйца, яблоко и огурец нарезать тонкими ломтиками, перемешать, заправить соусом и выложить в салатник.

      Украсить листьями салата и дольками помидора.

      Салат из мозгов с баклажаном

      Ингредиенты