1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого. Отсутствует

из языка со свеклой и сельдереем

      Ингредиенты 200 г телячьего языка (отварного), 150 г корня сельдерея, 5 листьев салата, 1 помидор, ¹/₂ стакана майонеза, соль.

      Способ приготовления Сельдерей нарезать небольшими кубиками и припустить в подсоленной воде.

      Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками.

      Язык нарезать маленькими кубиками, листья салата измельчить.

      Помидор обдать кипятком, снять с него кожицу, удалить семена, мелко нарубить, посолить и смешать с майонезом.

      Все ингредиенты соединить и заправить полученным соусом.

      Салат из языка со сладким перцем

      Ингредиенты 300 г говяжьего языка (отварного), ¹/₂ стакана майонеза, 3 маринованных сладких перца, 150 г консервированного зеленого горошка, 0,75 стаканов сливок, 1 пучок петрушки.

      Способ приготовления Язык и сладкий перец нарезать соломкой, выложить в порционные вазочки, добавить зеленый горошек, полить майонезом, смешанным со сливками, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

      Салат из языка с капустой

      Ингредиенты 200 г говяжьего языка (отварного), 200 г белокочанной капусты, 1 стакан майонеза, 1 огурец, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 листа салата, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 пучок укропа и петрушки, соль.

      Способ приготовления Капусту нашинковать и перетереть с солью до образования сока, затем отжать. Язык, яйца и огурец нарезать небольшими кубиками.

      Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом, выложить на листья салата, украсить зеленым горошком и мелко нарезанной зеленью.

      Салат из языка с грецкими орехами

      Ингредиенты 600 г говяжьего языка (отварного), ¹/₂ стакана ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, ¹/₂ стакана майонеза, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления Язык нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, ядра грецких орехов нарубить.

      Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

      Салат из языка с молочным соусом

      Ингредиенты 300 г телячьего языка (отварного), 2 картофелины, 150 г консервированного зеленого горошка, 6 яиц, 2 луковицы, 2 столовые ложки молока, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 5 веточек петрушки, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

      4 яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

      Приготовить соус: оставшиеся яйца охладить, вместе с сахаром и солью взбить миксером до образования крепкой пены, затем добавить молоко и растительное масло и еще раз взбить.

      Язык нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук – тонкими полукольцами.

      Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить полученным соусом, выложить горкой в салатник и украсить веточками петрушки.

      Салат из языка с сыром

      Ингредиенты