Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова

4 шт.

      лук репчатый – 1/2 шт.

      чеснок – 1 зубок

      салат – 100 г

      зелень – 1 ст. ложка

      лапша – 250 г

      сыр – 50 г

      перец черный молотый

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду, снять кожицу и мелко нарезать.

      Лапшу отварить в подсоленной воде.

      Мелко нарезать лук и чеснок, затем потушить вместе с зеленью в разогретом растительном масле. Добавить кубики помидоров и тушить 5–6 минут на слабом огне.

      Листья салата мелко нарезать, половину нарезанного салата соединить с соусом. Посолить, поперчить.

      Лапшу откинуть на дуршлаг и в горячем виде соединить с соусом. Разложить на тарелки и посыпать салатом и тертым сыром.

      Совет: поскольку в блюде присутствует лапша, мясо или рыбу использовать в этом рецепте не рекомендуется.

      Овощной салат с цыпленком

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      цыпленок отварной – 1/2 шт.

      капуста цветная – 100 г

      зелень сельдерея – 1/4 стебля

      перец сладкий – 1/2 стручка

      морковь – 2 шт.

      редис – 1/2 шт.

      йогурт – 1 стакан

      сок 1/2 лимона

      перец молотый

      соль

      зелень

      Способ приготовления:

      Капусту варить в подсоленной воде 15 минут, затем откинуть на сито. Охладить и разобрать на соцветия.

      Сельдерей, сладкий перец, морковь и редис очистить и нашинковать соломкой. Сельдерей ошпарить и охладить.

      С цыпленка снять кожу. Отделить мякоть от костей и нарезать ее ломтиками.

      Подготовленные ингредиенты соединить, заправить солью, молотым перцем, смесью йогурта и лимонного сока. Выдержать 10 минут на холоде. При подаче выложить в салатник, посыпать зеленью.

      Совет: вместо целого цыпленка можно использовать филе. Его проще разделывать и резать.

      Салат из морской капусты

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      капуста морская консервированная – 1 банка

      крабовые палочки – 1 пачка

      яйцо вареное – 1 шт.

      йогурт

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Из капусты удалить жидкость, крабовые палочки и вареное яйцо нарезать кубиками, все смешать и заправить йогуртом по вкусу.

      Совет: салат можно заправить уксусом, смешанным с соевым соусом.

      Помидоры, фаршированные гуакомоле

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      помидоры – 4 шт.

      авокадо – 4 шт.

      лук измельченный – 1,5 ст. ложки

      кинза измельченная – 1,5 ст. ложки

      оливковое масло – 1 ст. ложка

      чили измельченный – 1 стручок

      латук измельченный

      уксус 3 %-й – 1,5 ст. ложки

      перец черный молотый

      соль

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Помидоры очистить от кожицы, срезать верхушку и аккуратно выбрать часть сердцевины так, чтобы помидоры не потеряли форму. Выложить их на сито срезанной частью вниз, чтобы стек весь сок, затем перевернуть, смазать небольшим количеством уксуса,