Vegetarisch kochen mit 5 Zutaten. Martina Kittler

lassen. Dann die Pilze samt Sud in eine flache Schale geben und lauwarm abkühlen lassen.

      3 Inzwischen die Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und diese in eine große Schüssel geben. Die Pilze samt Sud und den Feldsalat dazugeben und alles vorsichtig vermischen.

      4 Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

      GUT ZU WISSEN

      Kräuterseitlinge sind Zuchtpilze für Feinschmecker – sie erinnern optisch und geschmacklich an Steinpilze. Außerdem liefert der Verwandte des Austernpilzes eine gute Portion Eiweiß und ist damit für Vegetarier und Veganer als Fleischersatz eine wertvolle Alternative.