Ароматы загородной жизни. Пряно-вкусовые травы для вашего сада и огорода. Наталья Доронина

анис успешно используется для борьбы с клопами, вшами, молью и другими вредными насекомыми.

      Как правило, анис не вызывает побочных действий, однако в отдельных случаях может быть аллергическая реакция кожи и дыхательных путей.

      Как вырастить

      Растение светолюбивое, холодостойкое, поэтому семена сеют ранней весной (середина апреля) на глубину 2—3 см в легкую почву с нейтральной или щелочной реакцией. Почву заправляют органикой с осени. Весной в рядки для посева вносят суперфосфат из расчета 1—2 г на погонный метр.

      Семена относятся к туговсхожим, поэтому перед посевом их замачивают на 2—3 часа, затем помещают во влажную хлопковую салфетку и упаковывают в полиэтиленовый пакет. Выдерживают в тепле 2—3 суток, ежедневно промывая в теплой чистой воде. После посева грядку прикатывают и для сохранения влаги укрывают пленкой. Всходы появляются на 10—12 день. Всходы выдерживают заморозки до -6ºС.

      При выращивании аниса на семена расстояние между растениями должно быть не менее 20 см, а междурядья 60 см. Для получения зелени семена сеют в рядки с междурядьями 10—15 см.

      Первое прореживание проводят в стадии 1—2 настоящих листочков. После второго прореживания между растениями оставляют расстояние 15—20 см. В этот период можно подкормить растения раствором «зеленого» удобрения. По мере надобности почву рыхлят и освобождают от сорняков. В течение всей вегетации растения регулярно поливают. Зелень начинают убирать, как только она отрастет на высоту 20 см, а завершают при появлении цветочной стрелки.

      Сорта

      В продаже можно встретить несколько сортов. Русский и Алексеевский 38 отличаются ранними сроками созревания, более поздние – Блюз, Московский Семко и Зонтик. Рекомендуется для продления сроков потребления зелени аниса высевать одновременно ранний и поздний сорт.

      Про запас

      Для кулинарных и лечебных целей собирают анис только с культурных посадок, потому что в диком виде его можно перепутать с ядовитыми растениями. Для заготовки семян растения срывают или срезают при восковой спелости, дозаривают, сушат на воздухе и обмолачивают. Качественное сырье – желтовато-серые плоды с 10-ю ребрышками, ароматные, сладковато-пряные на вкус. Хранят семена в плотно закрытой стеклянной посуде в темном месте.

      Большинство растений семейства сельдерейных (зонтичных) страдают от бактериоза, мучнистой росы и ржавчины, кориандрового семяеда, тли и полосатого клопа. Пряно-вкусовые растения лучше не лечить и не опрыскивать от вредителей, а для профилактики перед посевом обрабатывать почву фитоспорином или триходермином, а пораженные растения удалять.

      Базилик

      У этого растения «говорящее» название, ведь базилик переводится на русский язык, как благоухание, достойное королей. Наши предки в легендах и преданиях отводили ему роль символа бессмертия