Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!. Александр Кондрашов

все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

      Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

      Узнайте общий вес готового блюда.

      Разделите общую калорийность на общий вес готового блюда, чтобы узнать калорийность одного грамма блюда.

      Взвесьте свою порцию и умножьте вес блюда в граммах на калорийность одного грамма вашего блюда.

      Узнайте калорийность одной порции.

      1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

      2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

      3. Разделите общую калорийность на количество получившихся порций.

      • для котлет: общую калорийность всех составляющих делите на количество котлет;

      • для пельменей: общую калорийность делите на количество пельменей;

      • для супа: общую калорийность делите на количество половников (тарелок) в вашей кастрюле.

      Давайте вместе просчитаем несколько сложных блюд.

      Общая масса блюда: 5000 г.

      Общая калорийность блюда: 2670 ккал

      Калорийность 1 г блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) = 2670: 5000 = 0,534 ккал в 1 г.

      Калорийность 1 порции (половника) = (общую калорийность блюда) делим на (количество половников) = = 2670: 25 = 106,8 ккал в 1 половнике.

      Общая масса блюда: 600 г.

      Общая калорийность блюда: 668 ккал

      Калорийность 1 г блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) =668:600 = 1,11 ккал в 1 г.

      Калорийность 1 порции (ложки) = (общую калорийность блюда) делим на (количество ложек) = 556:33 = 20,2 ккал в 1 ложке.

      Общая масса блюда: 1200 г.

      Общая калорийность блюда: 1900 ккал.

      Калорийность 1 г блюда = (общую калорийность блюда) делим на (общий вес блюда) =1900:1200 = 1,58 ккал в 1 г.

      Калорийность 1 порции (1 пельменя) = (общую калорийность блюда) делим на (количество пельменей) = 1900:60 = 31,7 ккал в 1 пельмене.

      Правила подсчета калорий

      1. «Правило упаковки» Самый простой способ посчитать калорийность – посмотреть на упаковку продукта. Если есть выбор между калорийностью на упаковке и в таблице калорийности, то выбираем упаковку. Цифру на упаковке можно разделить на 100, чтобы сразу же узнать калорийность 1 г – дальше легче считать будет.

      2. «Правило одного раза». Если вы один раз просчитали свой борщ и он получился 0,54 ккал в 1 г, то теперь все борщи, которые вы варите, будут иметь калорийность 0,54. Более того, если вы пришли в гости к маме и она подает вам блюдо под названием «борщ», вы спокойно присваивает ему калорийность 0,54. Такая условность неизбежна. Но один раз просчитать то или иное блюдо точно и пунктуально необходимо.

      3. «Правило подобия». Все продукты, попадающие в рот, должны быть с просчитанной калорийностью, и нельзя есть не просчитанные блюда. Поэтому нужно уметь быстро нарекать неизвестные блюда некой калорийностью.