Домашняя выпечка. 10 000 лучших рецептов. Отсутствует

соединить с солью, содой, водой, замесить тесто и поставить его в холод на 1 час.

      Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить и обжарить на сковороде в оливковом масле.

      Тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить на 4–5 частей, сформовать из них лепешки, в середину каждой из них выложить картофельную начинку.

      Лепешки поместить на посыпанный мукой противень и запекать в духовке в течение 20—25 минут.

      Немецкий хлеб

      Брецель

      Ингредиенты:

      1 ч. л. дрожжей (сухих), 300 г пшеничной муки, 150 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 желток, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.

      Способ приготовления:

      Дрожжи, сахар и молоко соединить и поставить в тепло на 10 минут.

      В муке сделать углубление, всыпать туда соль, влить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы.

      Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Сформовать из него шар, выложить на противень и поставить в тепло на 1 час.

      Разделить тесто на 10 частей, каждую из них раскатать в жгут, сформовать из него сердечко, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут. Желток взбить, смазать им брецель и выпекать в духовке в течение 15—20 минут.

      Хлеб сладкий

      Ингредиенты:

      400 г пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 3 яйца, 1 ч. л. ванилина, 3 ст. л. горького шоколада (тертого), 3 ст. л. изюма (без косточек), 1 ч. л. пищевой соды, 2 ст. л. сахарной пудры, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.

      Способ приготовления:

      Муку соединить с яйцами, сливочным маслом, ванилином и содой, перемешать до образования однородной массы и поставить на холод на 40 минут.

      В тесто добавить сахар, соль, предварительно вымоченный изюм, горький шоколад и вымешивать в течение 10 минут.

      Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке в течение 35 минут. Готовый хлеб посыпать сахарной пудрой.

      Хлеб цельнозерновой

      Ингредиенты:

      400 г пшеничной цельнозерновой муки, 150 мл воды, 2 ст. л. молока, 1 столовые ложка сливочного масла, 1 ст. л. меда, 1 яйцо, 1 ст. л. дрожжей (сухих), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

      Способ приготовления:

      Дрожжи развести теплой водой, перемешать до образования однородной массы, добавить муку, сухое молоко, сливочное масло, яйцо, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 1/2 часа.

      Сахар и соль растереть, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      Тесто скатать в рулет, разделить его на 2 части, на каждой сделать крестообразный надрез, сверху смазать медом и выложить на посыпанный мукой противень.

      Запекать в духовке в течение 25—30 минут.

      Хлеб праздничный

      Ингредиенты:

      500 г пшеничной муки, 100 мл молока, 50 мл воды, 1 ч. л. дрожжей (сухих), 1 яйцо, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ч. л. коричневого сахара, 1 ч. л. соли.

      Способ приготовления:

      Дрожжи развести водой и перемешать до образования однородной массы, соединить с мукой, яйцом,