Специфическая Углеводная Диета СУД. Рецепты. Наталья Пичугина

с плоскую тарелку, в которую влито яйцо. Пластиковый пакет с раскатанным мясом перевернуть на тарелку с яйцом и аккуратно перенести его в тарелку. Столовую ложку сливочного масла растопить в сковороде и аккуратно «перенести» яичную смесь с фаршем в сковороду, как бы «сталкивая» с тарелки. Обжарить на медленном огне с обеих сторон. Когда яйцо перестанет течь, бризоль готова. Выложить ее на тарелку фаршем вверх, натереть одну половину майонезом, посыпать натёртым сыром, добавить тонкие дольки помидор и накрыть второй половиной.

      1 порция: 330 ккал

      ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ

      8 яблок сладкого сорта

      1/2 стакана воды

      1 ч. ложка лимонного сока

      С яблок снять кожуру, нарезать на дольки, удалив семена. Выложить в кастрюлю, добавить воды и довести до кипения. Варить около 5 минут, пока яблоки при нажатии не начнут распадаться. Погружным блендером измельчить яблоки до консистенции пюре. Протереть через сито для более однородной массы. Вернуть протёртое пюре в кастрюлю и варить еще 5–7 минут на слабом огне.

      Калорий на 100 гр: 45.9 ккал

      Супы

      БУЛЬОН НА КОСТИ

      1 кг говяжьих мослов с мясом

      2 моркови

      1/2 луковицы

      3 литра воды

      соль по вкусу

      Костный бульон можно варить в мультиварке, скороварке или любом другом кухонном приборе, предназначенном для готовки супов. Данный рецепт базирован на стандартной кастрюле.

      Мосол промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Положить целую очищенную морковь, половинку лука. При закипании воды, снять образовавшуюся пену. Варить в течении 3 часов на среднем огне. Посолить по вкусу.

      Калорий на 100 гр: 28 ккал

      ДОМАШНЯЯ ЛАПША ИЗ ЦУККИНИ

      на 4 порции:

      2 куриных окорочка

      1 цуккини

      2 моркови

      2 зубчика чеснока

      1 головка репчатого лука

      1 ст. ложка кокосового масла или масла авокадо

      1/2 ч. ложки куркумы

      шалфей, розмарин, тмин, соль и перец по вкусу

      Отварить окорочка в воде, снимая пену, в течении 40 минут. Вынуть мясо и процедить бульон. Бульона должно быть около 750 мл. Обжарить на масле для жарки куркуму, добавить измельчённый лук, чеснок и жарить около 5 минут. Добавить нарезанную кубиками или кружочками морковь и обжарить еще около 10 минут на слабом огне. В кипящий бульон добавить кусочки курицы, обжаренные овощи, щепотку шалфея, щепотку розмарина, щепотку тмина, соль и перец и проварить 20 минут. В это время натереть или нарезать цуккини тонкими длинными полосками как лапшу. Добавить цуккини в бульон с овощами и подать.

      1 порция: 240 ккал

      КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ПЕРЦА

      на 4 порции:

      1 вилок цветной капусты

      4 сладких перца

      2 стакана куриного бульона

      соль и перец по вкусу

      Срезать соцветия с цветной капусты и нарезать перцы на ломтки, предварительно очистив от семян. Лист застелить пергаментной бумагой и выложить капусту и перец, равномерно распределив по листу. Сбрызнуть овощи маслом для жарки. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.