Великолепные салаты. Отсутствует

Тщательно отжать лук, уложить на блюдо, полить майонезом. Сваренные вкрутую 4 яйца очистить, мелко порубить, уложить поверх лука, полить майонезом. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями, уложить на яйца и снова по лить майонезом. Яблоки очистить, натереть на терке с крупными отверстиями, уложить на сыр. Салат сверху полить майонезом, подровнять края, украсить зеленью.

      Салат из зеленого лука с яйцом

      Ингредиенты

      1 кг зеленого лука, 2 яйца, 200 г сметаны, соль.

      Способ приготовления

      Нарезать лук, соединить с частью нарезан ных яиц, добавить сметану, соль и перемешать. При подаче на стол оформить оставшимися яй цами и посыпать мелко нарезанной зеленью.

      Салат из зеленого лука с яйцом и горчицей

      Ингредиенты

      100 г зеленого лука, 4 яйца, 80 г растительного масла, 20 г горчицы, сахар, перец, соль.

      Способ приготовления

      Сваренные вкрутую яйца очистить, нарезать кубиками. Один желток оставить для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с яйцами.

      Желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая помешивания, соединить с маслом, добавить по вкусу соль, сахар, перец. Салат заправить приготовленным соусом, украсить ломтиками помидоров или декоративно нарезанной морковью.

      Салат из редиса с майонезом

      Ингредиенты

      300 г редиса, 1 яйцо, 150 г майонеза, зеленый лук, зелень, соль.

      Способ приготовления

      Редис нарезать кружочками, вареное яйцо порубить, лук мелко нарезать, все смешать, по солить, заправить майонезом. Украсить зеленью.

      Салат листовой с яйцами

      Ингредиенты

      200 г листьев зеленого салата, 4 яйца, ¹/₂ красного сладкого перца, 60 г зеленого лука, майонез, соль.

      Способ приготовления

      Салат нарезать соломкой, перец и сваренные вкрутую яйца порубить, посолить. Залить майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

      Салат из редьки с пассерованным луком

      Ингредиенты

      400 г редьки, 2 луковицы, растительное масло.

      Способ приготовления

      Лук пассеровать, соединить с нарезанной тонкими ломтиками или соломкой редькой, солью и перемешать.

      Салат из редиса и огурцов по-французски

      Ингредиенты

      2 огурца, 1 пучок редиса, 1 лимон, 50–100 г тертого сыра, зелень укропа и петрушки.

      Способ приготовления

      Огурцы нарезать очень мелко. Редис очистить, порезать и полить соком лимона. На блюдо в центр положить редис, вокруг него – мелко нарезанные огурцы, посыпанные натертым сыром. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеле нью петрушки и укропа.

      Салат из зеленого лука с огурцами

      Ингредиенты

      100 г зеленого лука, 2 яйца, 100 г огурцов, 5 г горчицы, 30 г растительного масла, 5 долек чеснока, зелень петрушки, перец, соль.

      Способ приготовления

      Желтки