Великолепные салаты. Отсутствует

приготовления

      Краснокочанную и белокочанную капусту нашинковать, посыпать солью, перетереть и перемешать, добавить мелко нарезанный лук, тертый хрен, соль, полить маслом, сверху посыпать хрустящими хлопьями и мелко нарубленной зеленью, сбрызнуть лимонным, яблочным или вишневым соком.

      Салат из краснокочанной и цветной капусты

      Ингредиенты

      По 200 г краснокочанной и цветной капусты, 200 г салатной

      заправки, 2 луковицы, 50 г маслин, листья зеленого салата,

      2 яйца, зелень.

      Способ приготовления

      Краснокочанную капусту нарезать брусочка ми или шашечками, побланшировать и охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие кочешки. Репчатый лук нашинковать кольцами. Маслины очистить от косточек. Овощи уложить слоями на листья салата, полить заправкой, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками вареного яйца и маслинами.

      Салат из краснокочанной капусты с медом и яблоками

      Ингредиенты

      200 г краснокочанной капусты, 2 столовые ложки меда, 100 г яблок, 2 ¹/2 столовые ложки растительного масла, соль.

      Способ приготовления

      Нашинкованную капусту смешать с медом, растительным маслом, яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины, и нарезанными на дольки, посолить.

      Салат из цветной капусты

      Ингредиенты

      400 г цветной капусты, 250 г редиса, 2 столовые ложки растительного масла, 15 г лимонного сока, 40 г зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, соль, перец.

      Способ приготовления

      Сварить цветную капусту, охладить. Разделить на мелкие кошечки, выложить в салатник, добавить нарезанный дольками редис. Приготовить заправку из растительного масла и лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, мелко нарезанного зеленого лука. Сахар, соль и перец по вкусу. Залить ею салат.

      Салат из цветной капусты

      Ингредиенты

      1 небольшой кочан цветной капусты, 3–4 морковки, 3 столовые ложки растительного масла, уксус, тмин, горчица, соль.

      Способ приготовления

      Вымытую и разделенную на мелкие кочешки цветную капусту и очищенную морковь опустить в кипящую подсоленную воду, к которой прибавить 1 ст. ложку растительного масла, и сварить. Затем отцедить и нарезать – капусту кружочка ми, а морковь мелкими кубиками. Кружочки ка пусты уложить в салатник, посыпать нарезанной морковью и залить заправкой, приготовленной из части отвара, уксуса, остального растительного масла, горчицы по вкусу, с добавлением соли. Салат выдержать ¹/2 часа, после чего посыпать тмином.

      Салат из цветной капусты и яиц

      Ингредиенты

      500 г цветной капусты, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 30 г 3 %-ного уксуса, зеленый лук, перец, соль.

      Способ приготовления

      Сварить цветную капусту так, чтобы она не получилась очень мягкой. Разобрать на соцветия, залить растительным маслом, добавить