Recetario Vegano De Comidas Poderosas Sin Carnes Para Atletas. Joseph P. Turner

plátano maduro, fresco o congelado

      1/2 cucharadita de canela molida

      1/2 cucharadita de nuez moscada molida

      1/2 cucharadita de clavo molido

      3 cucharadas de miel de maple o miel

      1 cucharadita de extracto puro de vainilla

      2 cucharadas de semillas de chía para servir

      Instrucciones

      1. Combine todos los ingredientes en su licuadora de alta velocidad.

      2. Haga funcionar la licuadora hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y suaves.

      3. Espolvorear con semillas de chía y servir.

      Información Nutricional

      Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una Dieta de 2000 calorías.

      Cantidad por porción

      Calorías 409.84 | Calorías de grasa (32%) 131.8 | Grasa total 15.33 g 24% | Grasas Saturadas 1.7g 8% | Colesterol 1.16mg <1% | Sodio 187,28 mg 8% | Potasio 846,4mg 24% | Carbohidratos totales 55g 18% | Fibra 6.36g 25% | Azúcar 35.36g | Proteína 16.4g 32%

      Batido de tofu de seda con nueces y bayas

Listo en: 10 minutos | Porciones:2

      Ingredientes

      1 taza de leche de soya

      1/2 taza de tofu de seda

      1 cucharada de mantequilla de almendras (sin azúcar)

      1 plátano congelado en rodajas

      2 cucharadas de avena cortada al acero

      2 cucharadas de almendras molidas

      2 cucharadas de anacardos molidos

      1 cucharadita de extracto puro de vainilla

      1 taza de bayas frescas o congeladas (arándanos, frambuesas, moras y fresas)

      2 cucharadas de agave o jarabe de arce

      Instrucciones

      1. Agregue todos los ingredientes en su licuadora de alta velocidad.

      2. Licuar hasta que quede suave.

      3. Sirva y disfrute su desayuno líquido.

      Información Nutricional

      Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una dieta de 2000 calorias.

      Cantidad por porción

      Calorías 534.45 | Calorías de grasa (32%) 173.5 | Grasa total 20.38g 31% | Grasas Saturadas 2.49g 12% | Colesterol 0mg 0% | Sodio 122mg 5% | Potasio 744.56mg 21% | Carbohidratos totales 76.7g 26% | Fibra 6.78g 27% | Azúcar 35.7g | Proteína 17.6g 32%

      Granola de Avena – Frambuesas

Listo en: 35 minutos | Porciones: 5

      Ingredientes

      2 tazas de avena

      1/2 taza de salvado de avena

      2 cucharadas de harina de linaza

      2/3 taza de almendras picadas

      1/2 taza de coco rallado

      1/2 taza de arándanos secos, picados

      1 cucharadita de canela

      1/4 cucharadita de sal

      3 cucharadas de aceite de sésamo

      4 cucharadas de miel de maple o miel

      1 taza de frambuesas o congeladas

      Instrucciones

      1. Precaliente el horno a 325 F / 160 C.

      2. Mezcle la avena, el salvado de avena, el lino, las almendras, el coco, los frutos secos, la canela y la sal.

      3. En un tazón, mezcle el aceite de sésamo y el jarabe de arce y cocine en el microondas durante unos 30 segundos.

      4. Revuelva y luego cocine en el microondas por otros 30 segundos.

      5. Vierta la mezcla caliente sobre la seca y revuelva para combinar bien.

      6. Extienda una mezcla uniformemente en una bandeja para hornear.

      7. Espolvorea frambuesas frescas de manera uniforme sobre la mezcla

      8. Hornee por 18-20 minutos.

      9. Sirva caliente o frío con leche vegetal, miel, frutas, etc.

      10. Guarde la granola fría en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco durante seis meses (a veces más).

      Información Nutricional

      Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una dieta de 2000 calorías.

      Cantidad por porción

      Calorías 590.72 | Calorías de grasa (34%) 199.78 | Grasa total 23.85 g 37% | Grasas Saturadas 4.38g 22% | Colesterol 0mg 0% | Sodio 212.23mg 9% | Potasio 704mg 20% | Carbohidratos totales 81.68g 27% | Fibra 14.2g 60% | Azúcar 17.48g | Proteína 19g 38%

      Papilla con avena y polvo de maca

Listo en: 15 minutos | Porciones: 2

      Ingredientes

      2 tazas de leche de almendras (o leche de coco) sin azúcar

      1 pizca de sal de mesa

      1 taza de avena arrollada

      1 1/2 cucharadas de maca en polvo

      1 cucharada de miel (o jarabe de arce)

      1 cucharadita de canela molida

      1 plátano pelado y en rodajas finas

      Instrucciones

      1. En una cacerola, caliente la leche de almendras con una pizca de sal a fuego alto; llevar a ebullición.

      2. Agregue la avena arrollada y el polvo de Maca, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 a 7 minutos; revuelva constantemente.

      3. Coloque la avena en un tazón y vierta sobre la miel, la canela y las rodajas de plátano.

      4. ¡Sirva y disfrute!

      Información Nutricional

      Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una dieta de 2000 calorías.

      Cantidad por porción

      Calorías 481.64 | Calorías de la grasa (19%) 91.71 | Grasa total 9.68g 15% | Grasas Saturadas 0.52g 3% | Colesterol 0mg 0% | Sodio 437.9mg 18% | Potasio 1368mg 39% | Carbohidratos totales 90.59g 30% | Fibra 9.8g 40% | Azúcar 32.32g | Proteína 16g 32%

      Panqueques Suculentos de Papa y Cúrcuma

Listo en: 20 minutos | Porciones: 4

      Ingredientes

      4 papas grandes, ralladas

      1 cucharadita de polvo de cúrcuma

      1 cucharada de mantequilla de almendras con sal agregada

      Sal y pimienta molida al gusto

      1/2 taza de aceite de oliva con ajo

      Porción: perejil fresco picado o cebolla verde en rodajas

      Instrucciones

      1.