Еда не беда. Как перестать разочаровываться в диетах и получить стойкий результат. Наталья Шульга

и забирают глюкозу из крови, чтобы вновь запустить процесс и обновить молекулы АТФ. С жирами то же самое. Они попадут в кровообращение, если это трансжиры или насыщенные липкие жиры, частично выстилая сосуды изнутри, и отложатся в жировые депо. Это очень быстрый процесс, поэтому жиры мы и ограничиваем в объемах.

      Есть нормы мировых диетологов, которые прописывают 1 грамм жира на каждый килограмм вашего тела. Но если вы весите 150 килограммов и вам диетология рекомендует есть 150 граммов жира в день, то точно не стоит этого делать. Какими бы ни были ваши объемы, 60 граммов жира достаточно для того, чтобы обслужить все жизненные процессы организма. Этого вполне достаточно, хватит на покрытие всех потребностей иммунной и гормональной систем. Вы точно будете себя чувствовать лучше, не нагружая внутренние органы.

Как на глаз рассчитать количество жиров?

      30 граммов жира – это спичечный коробок. Жидкое масло, оливковое или любое другое, можно рассчитывать ложкой. Обязательно читайте этикетки на любой упаковке продуктов. Сейчас даже хлеб делают с большим количеством жира, этот жир скрытый, незаметный.

      Обычно жиры приходится ограничивать, потому что естественным образом их поступает в организм достаточно много. Особенно большое количество их вы получите, если это неполноценное питание с животным белком. Вы съедаете кусок постной курицы на обед, вроде белое мясо, но там тоже содержится приличное количество жиров. Таким образом, через разные продукты у вас за день набегает с легким ограничением 50 граммов жира, их даже считать особо не надо. Просто применяйте базовое питание и получите необходимый объем жиров.

Какими продуктами можно восполнить кальций, если любую молочную и кисломолочную пищу нельзя есть из-за лактозной непереносимости?

      В таких случаях советую исключить молочную продукцию на месяц или два, а затем снова включить в рацион. Вы обнаружите, что лактозная непереносимость у вас прошла. Вопрос только в том, насколько хорошо работает ваш тонкий кишечник. За пару месяцев он может восстановиться практически полностью. Микрофлора восстановится, и можно постепенно возвращать запрещенные прежде продукты.

      Нельзя ничего резко ограничивать. Если отказаться вообще от любых молочных продуктов, то через полгода вам обязательно захочется чего-то вроде мороженого. И вы будете есть мороженое до тех пор, пока не насытитесь. Продолжится это примерно столько же времени, сколько вы себя ограничивали.

      Дело в том, что каждый продукт имеет свой состав, свой аминокислотный профиль. Молочные продукты содержат много аминокислот, которые практически не повторяются в других продуктах. Вы можете отказаться от них раз и навсегда только потому, что так сказал гастроэнтеролог, а не потому, что вам их не хочется есть. То есть принять решение из-за внешних факторов, а не от внутренней потребности. Без молочных продуктов можно прожить, никаких проблем не будет. Но если это внешнее решение, то может и не сработать. В первую очередь,