Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.

      Рыбный суп с плавленым сыром

      ▪ 300 г филе хека

      ▪ 5 клубней картофеля

      ▪ 250 г плавленого сыра

      ▪ 1 пучок зелени петрушки и укропа

      ▪ 50 г сметаны

      ▪ соль

      Филе промыть, крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, измельчить.

      Филе положить в кастрюлю, залить водой, варить 2 минуты, добавить картофель, варить еще 2 минуты. Затем добавить мелко нарезанный сыр, посолить, варить в течение 1 минуты.

      При подаче к столу заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа.

      Рыбный суп сыром

      ▪ 500 г филе кеты

      ▪ 2 моркови

      ▪ 100 г лука-шалота

      ▪ 100 г пармезана

      ▪ 1 корень петрушки

      ▪ перец

      ▪ соль

      Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук-шалот очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.

      Филе промыть, залить 2 л воды. Добавить морковь и корень петрушки, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне. Положить сыр и лук-шалот.

      Суп из лосося с пшенной крупой

      ▪ 300 г консервированного в масле лосося

      ▪ 2 клубня картофеля

      ▪ 1 морковь

      ▪ 60 г пшенной крупы

      ▪ 1 луковица

      ▪ 20 мл растительного масла

      ▪ 1 пучок зеленого лука

      ▪ перец

      ▪ соль

      Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать полукольцами, обжаривать 30 секунд.

      В кастрюлю с водой положить пшенную крупу, картофель, морковь, рыбу, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.

      Положить лук и посыпать зеленым луком.

      Суп из лосося с рисом

      ▪ 250 г консервированного в масле лосося

      ▪ 2 клубня картофеля

      ▪ 50 г риса

      ▪ 1 пучок зелени укропа

      ▪ лавровый лист

      ▪ соль

      Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.

      В кастрюлю с водой (1 л) положить картофель, рис, консервированную рыбу, лавровый лист, посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.

      Посыпать зеленью укропа.

      Суп из бычков в томатном соусе

      ▪ 250 г консервированных в томатном соусе бычков

      ▪ 2 клубня картофеля

      ▪ 2 моркови

      ▪ ¹/₂