Сезонные продукты. Татьяна Елисеева

свойства. Более того, в них есть вещества, которые положительно влияют на работу печени, почек и поджелудочной железы.

      Этот продукт врачи советуют употреблять при сахарном диабете и ожирении, так как он существенно улучшает пищеварение.

      В народной медицине салат используется при бессоннице, цинге, гипертонии и атеросклерозе. Помимо этого, он широко применяется в диетическом и детском питании, так как обладает небольшой калорийностью.

      Авокадо

      Фрукт, который вошел в Книгу рекордов Гиннеса за свою питательность. Оценив по достоинству все его полезные качества, его стали использовать не только в пищевой промышленности, но и в косметической.

      Мякоть авокадо высоко ценится за огромное количество витаминов В-группы, а также Е, А, С, К, РР. Кроме них в составе этого фрукта есть фолиевая кислота, кальций, железо, калий, натрий, сера, хлор, йод, магний, бор, марганец и т.д.

      Регулярное употребление авокадо снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и болезней крови, в частности малокровия. Врачи рекомендуют употреблять этот фрукт при катаракте, сахарном диабете, хроническом запоре, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, а также после перенесения инфекционных заболеваний и операций.

      Более того, в его состав входят вещества, положительно влияющие на нервную систему, и, тем самым, улучшающие общее состояние организма.

      Благодаря высокой концентрации витаминов А и Е, введение авокадо в рацион позволяет оздоровить кожу, уберегая ее от воспалений, псориаза и угревой сыпи, а также разглаживая мелкие морщинки.

      Учитывая достаточно высокую калорийность авокадо, людям с избыточным весом нужно употреблять его умеренно.

      Лук-шалот

      Один из любимых ингредиентов гурманов, которые используют его вместо репчатого лука.

      В его листьях содержится большое количество витаминов, эфирного масла и сахара. В отличие от репчатого лука в шалоте больше витамина С и полезных веществ. К тому же, он является диетическим продуктом, обладающим сравнительно невысокой калорийностью и имеющим отличные лечебные свойства.

      Из минеральных веществ в нем есть кальций, калий, фосфор, железо, хром, молибден, кремний, германий и никель, а также витамины группы В и каротиноиды.

      Шалот широко используется при лечении заболеваний глаз и желудочно-кишечного тракта. Благодаря тонкому вкусу его активно используют во французской кухне, добавляя в соусы, супы и мясные блюда.

      Также шалот можно мариновать или употреблять в свежем виде.

      Чернослив

      Один из самых популярных сухофруктов, который отличается высокой калорийностью и целым рядом полезных свойств.

      Витамины группы В, С, РР, Е, железо, кальций, натрий, магний, фосфор, калий, йод, цинк медь, а также клетчатка, пектины, крахмал и органические кислоты – вот далеко не полный список полезных веществ, которые есть у чернослива.

      Благодаря этому он положительно влияет на сердечно-сосудистую