Легкость: питание для стройности. Анна Камитова

теряется в том числе и мышечная масса.

      При хорошей метаболической гибкости организм с легкостью переключается с гликогена на жир. Если вы завершили тренировку и чувствуете себя прекрасно, бодро, то у вас с переключением все отлично. Если же после нагрузки вы голодны, ощущаете упадок сил, то у вас наблюдается метаболическая жесткость.

      Почему способность переключаться с одного источника энергии на другой важна?

      – Вам легче снизить и стабилизировать вес.

      – Ночью вы лучше спите, не просыпаетесь от голода.

      – Повышается настроение и уровень жизненной энергии.

      Чтобы улучшить метаболическую гибкость, необходимо соблюсти два условия: ⠀

      ⠀

      1. Активное естественное движение. Используйте каждую возможность для движения и физической активности: ходите до метро пешком, поднимайтесь по лестнице, а не на лифте, пройдитесь по улице в обеденный перерыв, делайте несколько разминок во время рабочего дня и т. д. Возможностей больше, чем кажется! Выбирайте виды спорта, которые не будут восприниматься вами как каторга и тяжелая обязанность, а наоборот, будут заряжать энергией и хорошим настроением: танцы, командные игры, плавание и др.

      Для человека двигаться – это естественно, неестественно вести сидячий образ жизни. Если можете – работайте частично стоя, чаще меняйте положение тела, если позволяют обстоятельства (например, вы работаете на дому), каждый час приседайте, отжимайтесь, стойте в планке. Помимо улучшения метаболической гибкости вы сократите риск заболеваний, перечисленных выше. Бонусом будет идти повышение работоспособности.

      2. Урезайте количество коротких углеводов в рационе: конфет, печенья, сдобной выпечки, мороженого и пр. Они ухудшают работу «переключателя». Но о них мы поговорим в другой главе книги.

      Питание

      Если говорить в двух словах, как питаться, то можно сказать «как крестьянин»: каши, овощи, выпечка из серой муки, молоко и молочные продукты, яйца, мясо и рыба – очень умеренно, чай, цикорий. Такая еда отличалась минимальной кулинарной обработкой, стряпухам было не до изысков, успеть бы все по хозяйству. Крестьяне соблюдали православные посты: Великий, Петров, Успенский, Рождественский, все среды и пятницы тоже были постными.

      Мы живем в век рафинированной еды, полной ароматизаторов, усилителей вкуса, соли, сахара и других пищевых добавок, которые заглушают настоящий вкус продукта и вызывают желание съесть еще.

      Пусть крестьянская пища будет для вас ориентиром, когда вы сомневаетесь, является ли здоровым то или иное блюдо или продукт.

      Задайте себе вопросы:

      – Существовал ли этот продукт 100 лет назад? А 400?

      – Он был именно в таком виде или в другом?

      – Ела ли этот продукт знать или простые люди?

      Конечно, есть определенные исключения, например, квас во время снижения и стабилизации веса лучше не пить. Крестьяне его брали с собой в поле, чтобы не отвлекаться