Закодируй себя на стройность. Михаил Ингерлейб

едим с кем-то «за компанию» или «чтобы не обидеть хозяев».

      5. Мы едим, чтобы общаться – сходить с кем-нибудь в кафе или ресторан: не сидеть же за пустым столиком или пить «пустой» кофе.

      6. Мы едим «по привычке»: например, в кинотеатре или перед телевизором, работая или просто чтобы «занять руки».

      Результат: 3 : 1 в пользу еды, которая нам не нужна... Что мы хотим получить от пищи, употребляя ее «вовнутрь себя, любимой»?

      Мы хотим:

      • чтобы пища была вкусной – никому не хочется есть всякую гадость;

      • чтобы пища была сытной – хуже мук голода могут быть только постоянные муки голода;

      • чтоб пища приносила удовольствие – была вкусной, красивой и есть ее можно было тогда, когда хочется;

      • чтобы пища была полезной – нет никакого резона есть что-то, после чего заведомо будешь болеть;

      • чтобы можно было есть, сколько хочешь, и не поправляться совсем...

      • а-а, забыл: чтоб стоила не слишком дорого и готовить надо было недолго и несложно!

      Итог: вкусно, сытно и с удовольствием…

      А самое главное – чтоб не было СТРАХА:

      • страха нанести вред здоровью,

      • страха полноты,

      • страха голода.

      Не страшно что-то себе запретить, ожидание того, что придется себе в чем-то отказать или терпеть голод – вот что по-настоящему нас пугает. А присутствие страха любые наши разумные решения может полностью перечеркнуть.

      Что же делать?

      Разбираться в ситуации...

      Пища должна быть вкусной

      Мы много слышим о том, что организм, для того чтобы успешно усваивать пищу, должен для каждого ее типа вырабатывать разное сочетание пищеварительных соков. Отсюда и родилось раздельное питание, которое облегчает нашему организму задачу переваривания пищи. Руководствуясь простейшими принципами раздельного питания (см. Приложение 1), можно значительно улучшить эффективность пищеварения. Но раздельное питание – система громоздкая в использовании, во многом умозрительная и схематичная. Это своего рода замена разумом естественного умения организма определять состав пищи.

      А ведь наш организм это умеет и всегда умел – просто мы не знаем, как этой способностью пользоваться: не научили бы нас в школе писать и читать буквы – мы бы и не знали, как пользоваться способностью карандаша чертить линии.

      Организм определяет состав потребляемой нашим организмом пищи по вкусам. Чем четче и яснее вкус – тем точнее. Правда, пища все же должна быть относительно простой[16] – чтоб организм не заморачивался.

      Отсюда следует ясный вывод – здоровая и полезная пища обязательно должна быть вкусной. Иначе организм не поймет, что с ней делать, и она уже не будет ни здоровой, ни полезной.

      Для того чтобы организм ясно читал «азбуку вкусов», она должна быть относительно простой и ясной. А спросите любую хозяйку, сколько она знает вкусов, и она вам ответит – неисчислимое множество. И ошибется…

      Каждое блюдо имеет свой неповторимый вкус, но так же, как существует

16

Простой по составу, но не примитивной по приготовлению. Вкусная пища должна иметь не только вкус (о чем далее), но и вид, цвет, оформление и консистенцию (не царапать язык и не расползаться слизью во рту).