Вокруг света за 80 бутылок вина. Майкл Весет

для вин категории Premeur в книге «Деньги, вкус и вино: Это сложно!»

      11

      Ричард Вудард, «Вина Анри Жайе – одни из самых дорогих в мире», Декантер онлайн (август 10, 2015), http://www.decanter.com/wine-news/henri-jayer-rops-drc-as-worlds-most-expensive-wine-270029 (допуск с 10 августа 2015).

      12

      Элейн Скиолино, «Сладкая победа Бургундии», New-York Times (20 августа, 2015), с. D7.

      13

      Wine-searcher.com сообщает о средней цене в $1964 за стандартную бутылку Петрюс 1994 г., поэтому сложно представить, сколько стоит большая винная бутыль! В сравнении с этим вином бургундские «Влюбленные» – это выгодная покупка со средней ценой около 400 долларов. Высокая репутация этих регионов связана с высочайшим качеством и редкостью их первоклассных вин.

      14

      Бургундские вина производятся с применением традиционного брожения, иногда с использованием целых гроздей винограда, в то время как для производства Божоле применяют карбоническую мацерацию, где целые виноградины ферментируются в анаэробной среде и начальное брожение происходит внутри самих ягод!

      15

      Части этой главы основываются на материалах доклада, с которым я выступал на конференции «Вино 2015», спонсором которой был Итальянский торговый комитет, и проходила конференция в феврале 2015 г. Благодарю Итальянский торговый комитет за поддержку. Моим знакомым, помешанным на экономике, понравится, что название этой главы было навеяно Теоремой Невозможности Эрроу, которая стала одним из важнейших достижений экономической теории благосостояния в XX в.

      16

      Ян д’Агата «Местные сорта винного винограда в Италии» (Berkeley: University of California Press, 2014).

      17

      Дженсис Робинсон, Джулия Хардинг и Жозе Вуилламос, «Винный виноград» (New-York: HarperCollins Ecco, 2012).

      18

      Джанни Фабрицио, Элеонора Гуерини и Марко Сабеллико (редакторы) «Итальянские вина 2015» (New-York: Gambero Rosso, 2014).

      19

      Майк Весет, «Деньги, вкус и вино: Это сложно!» (Lanham, MD: Rowman&Littlefield, 2015).

      20

      Андреа Сегер и Джеральд Б. Уайт, «Продвижение итальянского вина на рынок США: тематическое исследование Canteen Riunite» под ред. А. Киаду, «Виноградарство и винная экономика» (Amsterdam: Elsevier, 2012).

      21

      Как и многие другие вина, Ламбруско может быть простым или утонченным; Кантина Делла Вольта производит вино, которое каждый год получает награду Тре Биккьери.

      22

      Джордж Тейбер, «Откупоривать или не откупоривать» (New-York: Scribner’s, 2007).

      23

      Майкл Весет, «Горы долгов» (New-York: Oxford University Press, 1990).

      24

      Рендэлл Хескетт и Джо Батлер, «Божественный винтаж: Вперед по винной тропе от истоков до наших дней» (New-York: Palgrave Macmillian, 2012).

      25

      Майк Весет, «Винные войны» (Lanham, MD: Rowman&Littlefield, 2011).

      26

      Дон и Пети Клэдстрап, «Вино и война: Французы, нацисты и битва за главное сокровище Франции» (New-York: Broadway Books, 2001).

      27

      Ссылки из этого параграфа включают книги: Андреан Уильямс «Давить виноград под сгустившимися тучами Сирийской войны», Аль Джазира