Cuisine Naturelle. Recettes Simples Et Rapides Pour Une Alimentation Saine. Roberta Graziano

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       Cuisine naturelle

       Recettes simples et rapides pour une alimentation saine

      

      

      Publisher:

      Tektime - Traduzionelibri.it

      (http://www.traduzionelibri.it).

      

      

      

      

       Sommaire

       Les « Antipasti »

      Anchois au vinaigre 1

      Salade de concombres 3

      Salade de tomates 5

      Polenta croustillante aux œufs 6

      Tomates en tranches 7

      Champignons marinés 9

      Salade exotique 11

      Salade composée 12

      Aubergines grillées à l’huile d’olive 14

      Olives à la sicilienne 16

      Paté de jambon 17

      Tomates sauce verte 18

      Petites mousses au jambon 20

      Œufs durs farcis au speck et aux tomates cerises 22

      

      

       Les « Primi piatti »

      Bavette aux maquereaux 24

      Bucatini « Martine » 26

      « Cannelloni » à la sorrentine 28

      Crêpes à la napolitaine 30

      Linguine encornets - artichauts 32

      Linguine épinards - amandes 34

      Pâtes traîtresses 36

      Tomates farcies au riz 38

      Riz méditerranéen 40

      Risotto paysan 42

      « Sartù » à la napolitaine 44

      Spaghetti carbonara de légumes 46

      Spaghetti à la sorrentine 48

      Spaghetti aux courgettes et au gorgonzola 50

      Spaghetti thon - champignons 52

      

      

       Les « Secondi piatti »

      Anchois à la pizzaiola 54

      Anchois gratinés 56

      Roulé aux œufs 58

      Omelette au thon 60

      Omelette au saucisson 61

      Crevettes à l’orange 62

      Rouleaux de sardines au four 64

      Omelettes aux crevettes 66

      Dorades aux champignons 68

      Seiches farcies 70

      Seiches à la casserole 72

      Thon à la pizzaiola 74

      Tranches de saumon gratinées 76

      Courgettes farcies 78

      

      

       Les « Contorni »

      Barquettes au four 80

      Salade Caprese 82

      Salade de thon et petits pois 84

      Salade niçoise 86

      Rouleaux d’aubergines 88

      Rouleaux de chou de Milan 90

      Aubergines à la parmesane 92

      Courgettes à la parmesane 94

      Poivrons et jambon 96

      Poivrons gratinés 97

      Tomates garnies 99

      Tomates au riz 101

      Scarole farcie 103

      Légumes au four 105

      

      

       Fruits et desserts

      Fraises, pommes et pêches à la centrifugeuse 106

      Tarte aux fruits des bois 107

      Tarte aux fraises 109

      Tarte au kiwi 111

      Tarte au raisin 114

      Frappé melon - framboise 116

      Frappé amandes - noix de coco 117

      Glace au melon 118

      Semifreddo à la fraise 119

      Gâteau à la crème de bananes 121

      Gâteau aux framboises 123

      Gâteau aux pommes 125

      

      

       Pizzas et quiches

      Calzoni ricotta - courgettes 127

      Focaccia au fromage et aux olives 129

      Focaccia au jambon et au fromage 131

      Pizza de pommes de terres à la pouillaise 133

      Pizza rustique 135

      Quiche aux épinards 137

      

      

       Plats ethniques

      Avocats à la cubaine 140

      Champignons farcis aux crevettes et au jambon 142

      Couscous aux légumes 144

      Salade russe 146

      Rouleaux de feuilles de vigne 148

      Poisson “Plakì” 150

      Poulet à l’ail 152

      Riz cantonais 154

      Roulé d’épinards à la juive 156

      

      

       Annexe 158

      

      

       Anchois au vinaigre

      

      Personnes : 2

      Difficulté : facile

      Temps : 30 mn

      Coût : faible

      

      

      Ingrédients :

      • 300 g d’anchois frais

      • Le jus de 2 citrons

      • Huile d’olive

      • Origan

      • Sel

      • Poivre