Жизнь без проблем?!. Юрий Яковлевич Петров

синеть и затем через две недели ЗУБЫ СТАЛИ ПРОЗРАЧНЫМИ, точнее полупрозрачными – как матовое стекло.

      Игорю Яковлевичу стало не по себе. Перепугалось и его семейство, которое посчитало, что он накануне переел черники. Однако черника давно кончилась, а зубы цвета не меняли. Он представил мысленно, что все его кости стали «стеклянными» и при каком либо несчастном случае они рассыпятся как хрусталь. Что то надо было предпринять. Решив, что столь радикальные перемены обусловлены нарушением пищевого минерального баланса в результате перехода на новый режим пития, он резко вернулся к своему традиционному питию (чай, молоко, простая вода) и уже через неделю все вернулось в норму. Зубы приобрели свой обычный цвет – цвет слоновой кости.

      Минеральный баланс очень важен в питании человека. Его надо соблюдать и при различного рода отклонениях быстро восстанавливать, не дожидаясь появления необратимых негативных изменений организма.

      Минеральные вещества в продуктах содержатся в макро или микроколичествах. Макроэлементы составляют десятки и сотни миллиграмм на 100 грамм продукта, микроэлементы – в единицах, десятых, сотых и тысячных долях миллиграмма (микрограммах).

      К макроэлементам относят калий, кальций, магний, натрий, хлор и сера.

      К основным микроэлементам относят 14 жизненно важных пищевых веществ: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, олово, кремний, селен.

      Калий необходим для нормальной деятельности мышц, в том числе сердца, и обменных процессов.

      Калий в основном поступает в организм с растительными продуктами, мясом и морской рыбой. Взрослому человеку необходимо получать 2 – 4 г калия в день. Калий хорошо всасывается кишечником, а его избыток легко удаляется из организма с мочей.

      Кальций. 99% кальция содержится в костях человека. Он так же является составной частью крови. Кальций влияет на работу мышц, сердца, на свертывание крови. Недостаток кальция в крови вызывает судороги мышц. Недостаток кальция в организме приводит к остеопорозу в результате его выделения из костных тканей в кровь.

      Кальций повышает иммунитет организма, снижает риск аллергий. Кальций трудно усваивается организмом. В продуктах он, как правило, нерастворим. Но под влиянием желудочного сока часть его переходит в растворимое состояние.

      Усваиваемость кальция ухудшается при гастрите, нарушениях работы поджелудочной железы и желчных органов, избытке жира в продуктах (бараньего, говяжьего, кулинарного), нехватка витамина D в пище. Дефицит кальция появляется и при повышенном потоотделении.

      Основным поставщиком кальция в организме является молоко и молочные продукты. Нормальное усвоение кальция организмом проходит при наличие в пище магния и фосфора. Лучшее сочетание трех минеральных веществ находится в молочных продуктах, овощах и фруктах.

      Среднее потребление кальция должно быть