Vegan paradise. Екатерина Толчинская

      САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПЕРЦЕВ С ПОМИДОРАМИ И КАПЕРСАМИ

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      – Сладкие перцы – 3—4 шт.

      – Красные луковицы – 2 шт.

      – Помидоры – 5 шт.

      – Каперсы – 2 ст. ложка.

      – Лимонный сок – 2 ст. ложки.

      – Перец чили – 2 шт.

      – Оливковое масло.

      – Соль, перец по вкусу.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Горький перец очистить от семян и перегородок, нарезать как можно мельче.

      2. Сладкий перец запечь в духовке или на гриле, остудить, очистить и нарезать полосками.

      3. Очищенные от кожицы помидоры нарезать дольками. Соединить вместе подготовленные ингредиенты, заправить оливковым маслом, лимонным соком и уксусом, посолить по вкусу.

      Подавать охлажденным.

      СЫРОЕДЧЕСКИЕ РОЛЛЫ

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      – Огурец – 1—2 шт.

      – Перец болгарский – 1—2 шт.