Полюбить себя. Секреты заботы о душе и теле. Надя Нараин

шпажках. Маринад пригодится позже для йогуртовой заправки. Я обычно делаю так: 4 кусочка лосося, 4 кусочка цукини, 2 помидора черри и 3 колечка лука.

      Положите шашлычки на противень. Лосось уже практически приготовился, пока мы его мариновали, так что на гриле останется только довести шашлычки до полной готовности и приготовить овощи, зажарив их до корочки. Готовьте шашлычки на гриле в течение 10 минут, периодически поворачивая, чтобы они равномерно прожарились.

      Доведите остатки маринада до кипения, а затем смешайте с йогуртом.

      Когда шашлычки будут готовы, добавьте в рис нарезанную петрушку, лимонный сок и перемешайте. Положите на тарелки рис, сверху – шашлычки и предложите гостям йогуртовый соус.

      ЖАРЕНЫЙ БАТАТ ПО-ДОМАШНЕМУ С ЯЙЦОМ ПАШОТ

      Это очень красивое блюдо, будто само солнышко взошло у вас на тарелке! Отлично подходит для завтрака, обеда или ужина, поскольку оно сытное и очень легко готовится. Рецепт хорош сам по себе, но если вам захочется добавить зелени, то попробуйте подать на гарнир шпинат, приготовленный на пару, или брокколи. Боитесь, что у вас не получится сварить яйцо пашот? Можно купить специальную сковороду. Или просто пожарьте вместо него яичницу – будет не хуже.

      На 2 персоны:

      1 большой батат (сладкий картофель) (500–600 г) разрезать пополам, а затем нарезать дольками,

      щепотка соли,

      свежемолотый черный перец,

      щепотка сушеной паприки,

      оливковое масло, чтобы смазать 2 яйца.

      Разогрейте духовку до 190 градусов.

      Положите дольки сладкого картофеля – батата – на противень, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и сбрызните оливковым маслом. Затем хорошенько разотрите руками масло и специи так, чтобы картофельные дольки полностью покрылись этой смесью. Выпекайте в духовке в течение 30 минут до золотистой корочки. Внутри батат должен стать мягким.

      За десять минут до готовности батата приступайте к приготовлению яиц. Лучше использовать специальную сковородку. Доведите воду до кипения, смажьте формочки для яиц сливочным или оливковым маслом. Разбейте яйца внутрь формочек и готовьте примерно 3,5 минуты, пока белки не станут белыми и не схватятся, но желток при этом должен еще оставаться жидким.

      Возьмите две тарелки, в центр каждой положите батат, а затем сверху по яйцу пашот. Приправьте блюдо оливковым маслом, посолите, поперчите и наслаждайтесь!

      ПЕСТО ИЗ КРЕСС-САЛАТА

      Я очень люблю этот рецепт: блюдо получается очень вкусное и чрезвычайно полезное. Песто можно использовать не только для пасты. Попробуйте его в сочетании с цукини или бататом, а еще песто можно просто намазать на хлеб или на запеченную тыкву – вкуснятина!

      На 4 персоны:

      100 г кресс-салата

      100 г семечек подсолнечника,

      80 г тертого пармезана,

      ½ пучка базилика (примерно 10 г),

      3 столовых ложки масла чили (если у вас нет такого масла, возьмите вместо него ¼ свежего красного чили),

      сок ½ лимона,

      ¼ чайной ложки соли,

      1 зубчик чеснока мелко порезать,

      щепотка