Продовольственная безопасность. Азербайджанский хлеб. Зейтулла Джаббаров

в районах разработки месторождений многих полезных ископаемых – золота и др. Огромное количество наших минеральных вод вывозится и продается за рубеж. Нанесен непоправимый ущерб культурному наследию республики – разграблены музеи в Шуше, Кяльбаджаре и т. д.,словом, армянские вооруженные формирования на азербайджанских землях, ведут себя как настоящие разбойники и вандалы.

      Несмотря на то, что действия армянских сепаратистов были осуждены ООН и ОБСЕ, их вооруженные формирования до сих пор не выведены с территории Азербайджана, захваченные земли не возвращены, лишенные крова беженцы не могут возвратиться к своим очагам.

      Глава 3. Производство зерновых и селекционная работа ученых аграриев в ХХ и XXI веке в Азербайджане

      Селекция пшеницы в Азербайджане

      Д.А.АЛИЕВ Институт ботаники НАН Азербайджана

      Народная селекция пшеницы на территории Азербайджана начата с древнейших времен. Сорта твердой пшеницы – Сары бугда, Гара бугда, Аг бугда, Гырмызы бугда, а также мягкой пшеницы – Гирка, Хырда бугда и др. возделывались на протяжении столетий. Первая селекционная опытная станция создана в 1925 году в г. Гяндже, и в 1933 году была организована Государственная селекционная опытная станция в Тертерском районе. Сорта пшеницы (Бол бугда, Азербайджан, Гюргана, ВГ-5,Хоранка, Севиндж, Галяба, Бахар и другие), созданные в период 1930-70-х годов, не были широко распространены в связи с их низкой урожайностью. В середине семидесятых годов основная селекционная работа по пшенице была сконцентрирована в Азербайджанском НИИ Земледелия. Для ускорения селекционных работ на базе института функционировал фитотрон с камерами искусственного климата, и в отделе физиологии растений разработаны физиологические основы продуктивности пшеницы и принципы использования их при оценке селекционного материала. Расширялась совместная работа селекционеров, фитопатологов, технологов, физиологов, биохимиков, генетиков и нами была разработана модель «идеальной» пшеницы. Создан богатейший генофонд пшеницы и целый ряд высокоурожайных сортов твердой (Мирбашир-50,Гарагылчыг-2,Тертер, Вугар, Шир-Аслан-23,Баракатли-95, Алинджа-84) и мягкой (Мирбашир-128,Гийматли-2/17,Акинчи-84,Азаматли-95,Нурлу-99 и др.) пшеницы, занимающих большую часть посевной площади пшеницы Азербайджана, организовано их семеноводство и система земледелия. Хлеб является основным продуктом питания в Азербайджане. Исключительное разнообразие почвенно-климатических условий способствовало развитию здесь богатого растительного покрова, что позволяет включить Азербайджан в один из наиболее вероятных центров происхождения пшеницы. Археологические и палеонтологические исследования показывают, что возделывание пшеницы в Азербайджане имеет более 6-8 тысячелетнюю давность. Ручная мельница «Кир-кира» или «Эл дегирманы», найденная при археологических исследованиях, относящаяся к III – II векам до н. э.,не потеряла своего значения до настоящего времени. В поэмах великого