Проверенные рецепты. Агнешка Аримова

раз размешать. Выпить сразу же пока не остыло.

      Первые блюда (супы, борщи)

      Суп «Проще-простого»

      Продукты:

      Вода – 1 л

      Фарш – 200 г

      Лук репчатый – 1 шт

      Шампиньоны (можно замороженные) – 100 г.

      Сыр плавленый (мягкий, в лоточках) – 100 г.

      Соль, перец

      Масло растительное (для жарки)

      Картофель – 2 шт.

      Приготовление:

      1. Пока закипает вода на растительном масле обжарить фарш, нарезанный лук и нарезанные шампиньоны в течение 5 минут. Посолить, поперчить.

      2. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

      3. В кипящую воду добавить обжаренный фарш с грибами, тертый картофель, плавленый сыр. Хорошо перемешать (до растворения сыра). Можно добавить соль и специи по вкусу. Варить минут 15.

      4. По желанию суп украсить зеленью.

      Свекольник (от Гаркусиков)

      Продукты

      :

      1. Закипятить воду и охладить.

      2. Сварить молодой буряк и потереть на крупной терке.

      3. Поджарить картошку на сковородке и охладить.

      4. Сварить 5-6 яиц и порезать.

      5. Покрошить 2-3 огурца.

      6. Порезать укроп, петрушку и зеленый лук.

      7. Сметана.

      Приготовление:

      Все смешать в глубокой кастрюле, добавить остывшую кипяченую воду. Посолить, добавить лимонной кислоты, сахара по вкусу, сметаны. Хорошо перемешать.

      Червоний пыдбиваний борщ (украинский)

      Продукты:

      3 свеклы

      2-3 луковицы

      3-4 зубчика чеснока

      масло для жарки

      1 ст.л. муки

      200 мл сметаны

      2,5 – 3 л. воды

      зелень петрушки и укропа

      2-3 лавровых листа

      3-4 горошины черного и душистого перца

      Соль, лимонный сок.

      Приготовление:

      1. Лук почистить, порезать квадратиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

      2. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

      3. Добавить к луку и продолжать тушить 5-7 минут.

      4. Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить мелко порезанную зелень, пряности и 1 ст.л. лимонного сока.

      5. Прокипятить 1 минуту.

      6. Добавить зажарку из лука и свеклы.

      7. В сметане хорошо размешать муку и влить эту смесь в борщ.

      8. Добавить раздавленный чеснок, дать закипеть и сразу выключить газ.

      Пидбываный борщик (от Тети Гани)

      Продукты:

      2 литра воды (можно бульон или сыроватку)

      3-4 зубчика чеснока, потереть на терку

      лавровый лист

      соль

      красный буряк, потереть на терке

      Приготовление:

      Все это поставить варить. После того как закипит, варить 10 минут.

      Пока варится наш борщик, в отдельной посуде взбить

      0,5 л. молока с 1 ст.л. муки (с верхом). Эту смесь аккуратно влить тонкой струйкой в закипающий борщик.

      Как