Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать. Юлия Лужковская

множество нарушений деятельности головного мозга, развитие которых сопровождается окислительным стрессом. Как мы увидим в дальнейшем, там, где есть окислительный стресс, обычно наблюдается и хроническое воспаление.

Неврологические и психиатрические заболевания с признаками окислительного стресса

      Синдром дефицита внимания и гиперактивности.

      Аутизм.

      Атеросклероз.

      Болезнь Альцгеймера.

      Деменция (старческое слабоумие).

      Депрессия.

      Невроз.

      Рассеянный склероз.

      Синдром хронической усталости.

      Болезнь Хантингтона.

      Шизофрения.

      В настоящее время ученые считают, что окислительный стресс является как причиной заболеваний головного мозга, так и их следствием. Избыточная выработка свободных радикалов оказывает пагубное воздействие на поведение и познавательную деятельность человека, изменяя функционирование клеток головного мозга на нейронном уровне.

      Фармацевтические компании тратят миллионы и даже миллиарды долларов на производство медикаментов, влияющих на генетический статус человека, в то время как хорошим началом было бы укрепление антиоксидантной защитной системы с помощью дополнительных антиоксидантов, получаемых с пищей. Это могло бы способствовать борьбе со свободными радикалами и предотвратить чрезмерную экспрессию генов.

      Ученые подтверждают, что пищевые антиоксиданты положительно влияют на клетки мозга и общее состояние организма. Современные исследования показывают, что антиоксиданты не только предотвращают снижение познавательных способностей и нарушение функций нервных клеток, но и способствуют усилению функций головного мозга. Так, в частности, черника оказывает позитивное воздействие в случаях познавательных и поведенческих нарушений: ряд содержащихся в чернике фи-тохимикалий (в том числе полифенолы) предотвращают и снижают влияние этих нарушений благодаря усилению передачи сигналов между нервными клетками. Оказывается, черника делает рецепторы нервных клеток более восприимчивыми к воздействию нейромедиаторов. Таким образом, черника – это своего рода защитная смазка для нервных клеток. Черника обладает и другими полезными свойствами. Она предохраняет плотную защитную оболочку по периметру мозга, известную как гематоэнцефалический барьер. Это специальный комплекс кровеносных сосудов, который окружает мозг; по своему строению эти сосуды отличаются от других кровеносных сосудов, поскольку клетки мозга невероятно чувствительны и требуют дополнительной защиты от токсинов. Фитохимикалии, содержащиеся в чернике и виноградных косточках, как показывают исследования, предотвращают разрушение гематоэнцефалического барьера известными токсинами. Это имеет большое значение для клинической практики, поскольку такие заболевания, как рассеянный склероз и синдром хронической усталости, связаны