100яблоко100. Ирина Александровна Акулина

с помело

      200 г куриного филе,

      100г сыра,

      3 куриных яйца,

      2 яблока,

      1 морковь,

      150 г майонеза,

      1 штука помело,

      зеленый лук

      Яйца сварить вкрутую. Куриное филе и морковь отварить с пряными травами.

      Яйца, яблоки, морковь, филе мелко порезать.

      Помело очистить, порезать на дольки. 4 дольки помело разобрать на мелкие сегменты.

      Сыр порезать мелкими кубиками.

      На блюдо выложить слоями: куриное филе, слой мякоти помело, сыр, морковь, яйца, яблоки. Каждый слой смазывать майонезом. Закончить слоем яиц. Посыпать мелкопорезанным зеленым луком.

      Салат с капустой и сельдереем

      150 г белокочанной капусты,

      15 грецких орехов,

      1 стакан натурального йогурта некислого,

      1/4 стакана молока,

      0,5 стакана измельченных грецких орехов,

      1 яблоко,

      1 стебель сельдерея,

      перец, соль

      Капусту очень тонко нашинковать, подсолить и слегка помять руками.

      От кожицы очистить яблоко, на крупной терке его натереть.

      Тонкими кружками поперек нарезать стебли сельдерея.

      Капусту, яблоко, сельдерей смешать.

      Смешать йогурт и молоко, добавить измельченные грецкие орехи, поперчить и посолить соус, перемешать, заправить им салат.

      Салат с грецкими орехами

      300 г яблок,

      ядра десяти грецких орехов,

      200 г моркови,

      растительное масло, соль

      Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

      Морковь натереть на крупной терке.

      Ядра орехов ошпарить кипятком, воду слить. Ядра нарезать некрупными кусочками.

      Все смешать, посолить, заправить маслом, украсить зеленым салатом.

      Салат Вальдорф

      2 средних яблока,

      250 г стеблей сельдерея,

      100 г очищенных грецких орехов,

      2 столовых ложки лимонного сока,

      4 столовых ложки сливок,

      4 столовых ложки майонеза,

      черный и душистый молотый перец, соль

      Стебли сельдерея очистить от верхней кожицы и нарезать тонкой соломкой.

      Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Орехи порубить.

      Все ингредиенты перемешать.

      Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, лимонным соком, солью, черным и душистым перцем. Заправить салат и поставить на 2 ч в холодильник.

      Салат с редькой и яблоком

      300г редьки,

      200 г моркови,

      200 г яблок,

      50 г чеснока,

      1\2 лимона,

      соль

      Очищенные редьку и морковь натереть на мелкой терке. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и соединить с овощами. В Полученную смесь добавить растертый чеснок, цедру лимона и влить лимонный сок. Перемешать и посолить.

      Яблоки в супе

      Картофельный суп с яблоком и пореем

      1 л бульона или воды,

      650 г картофеля,

      200