100 рецептов при геморрое. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

из овощей и сыра

      Состав: сыр – 150 г, яйца – 2 шт., небольшой кабачок – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., баклажан – 1 шт., зелень и соль по вкусу.

      Овощи нарежьте кубиками, добавьте туда тертый сыр и яйца и перемешайте. Поместите полученную массу в чашу, накройте фольгой и готовьте в пароварке 20–25 минут. Готовую запеканку можно посыпать сверху измельченной зеленью.

      Мясные ежики

      Состав: говядина – 400 г, рис – 40 г, вода – 125 мл, сливочное масло – 40 г, чеснок – 1 зубок.

      Пропустить мясо с чесноком через мясорубку. Рис вымачивать в воде 10 минут. В фарш влить 4 ст. ложки воды и хорошо его перемешать. Добавить рис. Котлетную массу разделать на тефтели, уложить их в пароварку и готовить 20–25 минут. Подавать мясные ежики с растопленным сливочным маслом или молочным соусом.

      Котлеты из индейки

      Состав: фарш из индейки – 300 г, хлеб – около 80 г, яйцо – 1 шт., картофель – 1 шт., (для пышности).

      Хлеб и картошку измельчить, добавить фарш, яйцо. Все перемешать. Сформировать котлетки и отправить в пароварку минут на 45–50.

      Скумбрия в форме

      Состав: скумбрия – 2 шт., кефир – 3 ст. ложки, сыр адыгейский тертый – 2 ст. ложки, сухари молотые – 2 ст. ложки, чеснок – 3–4 дольки, перец черный молотый, соль.

      Рыбу выпотрошить, промыть. Нарезать филейные кусочки, положить в сотейник, посолить и посыпать слегка перцем. Кефир и мелко нарубленный чеснок смешать, облить этой смесью рыбу и сверху засыпать тертым адыгейским сыром и сухарями и запечь. Подать на стол с зеленым салатом и отварным картофелем.

      Судак, запеченный с картофелем

      Состав: судак – 600 г, картофель – 600 г, сухари молотые – 1 ст. ложка, масло оливковое – 60 г, соус – 0,6 л, петрушка (зелень), укроп, перец черный молотый, соль.

      Кусок филе рыбы положить на сковороду, посыпать перцем и солью и обложить ровными ломтиками сырого картофеля, полностью закрывая рыбу, полить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 15–20 минут. Подать рыбу, посыпав зеленью петрушки. Если рыба получилась не достаточно сочной, подлить на сковороду 1–2 ст. ложки воды, поставить на плиту и дать рыбе закипеть. Так же можно приготовить треску, щуку, сома, налима.

      Котлеты из морского окуня

      Состав: филе морского окуня – 400 г, батон – 100 г (без корки), яйцо – 1 шт., растопленное сливочное масло – 2 ст. ложки.

      Филе морского окуня промыть, пропустить через мясорубку с предварительно замоченным в воде и отжатым хлебом. Фарш хорошо вымешать, добавить соль, яйцо, тщательно выбить. Разделать котлеты (без панировки), выложить их на решетку-пароварку в один слой. Поместить пароварку на кастрюле с кипящей водой. Варить котлеты на пару до готовности (около 15 минут). При подаче выложить на порционные тарелки, гарнировать сваренным на пару картофелем.