100 рецептов при геморрое. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

с кукурузой

      Состав: овсяные хлопья – 1 стакан, сладкая кукуруза – 1 стакан, вода – 1 стакан, молоко – 2 стакана, соль по вкусу.

      Овсяные хлопья и зерна кукурузы положить в корзину для варки риса, влить воду и 1 стакан молока, все перемешать и поставить в пароварку на 30 минут. Когда каша будет готова, добавить еще 1 стакан молока.

      Куриные биточки с соевой мукой

      Состав: соевая мука – 5 ст. ложек, вода – 5 ст. ложек, куриный фарш – 6 ст. ложек, яичный белок – 1 шт., сливочное масле – 3 ч. ложки, соль. Дважды пропущенный через мясорубку куриный фарш соединить с соевой мукой, добавить воду, яичный белок, масло, соль и хорошо перемешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты (биточки) и готовить на пару.

      Рыба, затушенная с петрушкой

      Состав: рыба (осетрина, карп, сом) – 800 г, петрушка (зелень) – 300 г, помидоры свежие – 200 г, масло оливковое – 0,5 стакана, соль.

      Рыбу нарезать на порции, посолить. Мелко нарезать зелень петрушки, половину ровным слоем положить на противень, сверху уложить рыбу и прикрыть оставшейся петрушкой. Свежие помидоры нарезать кружками и положить на петрушку, слегка посолить, полить оливковым маслом и поставит в духовку. Подать в холодном виде.

      Кабачки с помидорами

      Состав: кабачки – 1 кг, масло – 100 г, мука, помидоры – 200 г, соль.

      Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружками, запанировать в муке, разогреть на сковороде в оливковом масле, посыпав солью. Кабачки выложить на тарелку. Отдельно растереть помидоры и полить ими кабачки. Рекомендуется как гарнир к мясным блюдам.

      Тушеные баклажаны

      Состав: баклажаны – 600 г, лук – 2 шт., оливковое масло – 3 ст. ложки, соль, перец, простокваша – 0,5 стакана, помидоры, морковь.

      Баклажаны разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В оливковом масле протушить лук, нарезанный кольцами, и натертую на терке морковь. Добавить специи и тушить под закрытой крышкой на слабом огне. В конце тушения добавить свежие помидоры. Подать с простоквашей.

      Пюре из картофеля и тыквы

      Состав: тыква – 500 г, картофель – 1 кг, оливковое масло – 50 г, мускатный орех, соль.

      Очищенную тыкву мелко нарезать или натереть на овощной терке и тушить в собственном соку, затем измельчить в миксере. Из отварного картофеля приготовить однородную массу, добавить ее к тыкве, полить оливковым маслом, посыпать солью, мускатным орехом, проварить и взбить. Подавать к блюдам из рыбы и птицы.

      Брокколи с сыром

      Состав: брокколи – 1 кг, тертый сыр —100 г, сливочное масло – 100 г, яичные желтки – 2 шт., лимонный сок, соль.

      Выбрать соцветия брокколи на тонких стеблях и срезать их с толстой кочерыжки, затем соцветия со стеблей обрезать. Надрезать стебли внизу, почистить их от кожуры и нарезать. Крупные соцветия разрезать продольно, положить в пароварку либо дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой. Закрыть фольгой и выдержать около 10 минут, чтобы сохранился зеленый цвет. При