Не хлебом единым. Меню-коллаж. Вагрич Бахчанян

сладкие мяса, тончайшая зелень, английский суп. Посредине стола красовался громадный ананас, и кругом лежали персики, вишни, абрикосы. В вазах живые цветы

      • Селянка

      • Шипящая сковорода с яичницей, заправленная жесткой, залежавшейся в лавочке ветчиной

      • Вместо спаржи репа с маслом, вместо рябчиков баранина, вместо гатчинских форелей, янтарной осетрины – соленого судака, может быть, студень из лавочки

      • Уха из ершей, жареная баранина да вареники

      • Суп с крупой и вареный цыпленок, потом следует жесткий язык, после баранина. Красное вино

      • Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья

      • Ветчина с горошком или бифштекс, кисель из вишневого сиропа

      Гораций

      • Оливки, легкие мальвы, цикорий дикий

      • Свежий сельдерей

      • Меда капли, сочащиеся из дупел

      • Мед калабрских пчел

      • Поросенок малый

      • И козленок заклан к исходу года

      • Полба священная, крупинка соли

      • Мед в сосудах чистых

      • Виноград пурпуровый

      • Лукринские устрицы, губан, камбала, цесарки африканские иль рябчики Ионии, оливки жирные, луговой щавель, закуска из просвирника или ягненок, к празднику заколотый, иль козлик, волком брошенный

      • Кусок обглоданной рыбы, простывшая подливка, цыпленок на блюде, пирог, овощи

      • Нероскошный мой ужин: на мраморе белом два кубка с ковшиком винным стоят, простая солонка, и чаша, и узкогорлый кувшин кампанийской работы

      • Между тем как в котле им варилась на ужин капуста

      • Будь то устрицы, скар иль тетерка из дальнего края

      • Все же не так-то легко, увидав на блюде павлина, курицу вместо него попросить, хоть она и вкуснее

      • Впрочем, и свежая снедь не мила, коль испорчен желудок от непомерной еды, и взамен кабана или ромба горькая редька и кислый щавель тут нужнее

      • По счастью, предков оливки и яйца все ж нами не изгнаны вовсе с наших пышных столов.

      Давно ли глашатай Галлоний мотом считался за то, что гостей угощал осетрами

      • Если б издал кто эдикт, что нырок зажаренный вкусен, юноши Рима поверят: они на дурное послушны

      • Оливки, которым пять лет, да ягоды терна

      • Мясо кабанье с душком

      • Рыбы и блюда большие

      • Простые овощи и кусок прокопченной свинины

      • Или цыпленок, или козленок. Кисть винограда, крупные фиги, орехи

      • Мелких раковин мясо или щавель полевой, устрицы толстые, простые улитки, еж водяной из Мисена, а гребень морской из Тарента, блюдо с умбрийским кабаном, питавшимся желудем дуба, плечи чреватой зайчихи, жареные раки, африканские улитки, а не латук, ветчина да колбасы, тибуртинские яблоки, венункульский изюм в горшочках

      • Вепрь луканийский. Вокруг же на блюде лежали репа, редис и латук, сахарный корень, рассол и приправа из винного камня, потроха ромба и камбалы, мурна, длиною в огромное блюдо: в соусе плавали раки вокруг, хлеб без подгару, журавль на широком подносе рознят на куски и посыпан