Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека. Артём Демчуков

Читать онлайн.
Название Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека
Автор произведения Артём Демчуков
Жанр Здоровье
Серия Самадхи (Издательство Ганга)
Издательство Здоровье
Год выпуска 2017
isbn 978-5-9909023-2-9



Скачать книгу

ого интересной и полезной для себя информации.

      Так уж сложилось, что информационная среда, окружающая как традиционно питающихся людей, так и всевозможных сыроедов с «праноедами», переполнена заблуждениями и ошибочной интерпретацией фактов – от категорических утверждений о незаменимости животного белка или фанатичной веры в чудеса монотрофного сыроедения до совсем уж невежественного отрицания современных научных знаний о химическом составе и энергетической ценности пищи. Имеется в виду популярная в узких кругах моносыроедов идеология, полностью отрицающая существование в пище витаминов, белков, жиров и углеводов, а также калорий как средства измерения энергетического потенциала продуктов.

      Именно поэтому основной целью данной книги является научное описание самых важных принципов и особенностей оптимальной системы питания – фрукторианства – с позиции человека, приоритетной задачей которого является построение здорового, сильного и выносливого физического тела.

      Прикосновение к этим знаниям требует от человека вдумчивого подхода, а также свободы от предрассудков и бытующих в обществе стереотипов мышления. Поэтому главными помощниками в понимании изложенной информации для читателя станут эксперимент, логика и рассудительность, а основной преградой – фанатизм, невежество и предвзятое отношение к науке.

      Да, переход от беспорядочного питания к осмысленному выбору здорового и грамотно спланированного рациона – это, конечно же, важнейший шаг в жизни человека! И для большинства людей, особенно тех, кто страдает от лишнего веса, аллергии и различных хронических заболеваний, отказ от животной пищи и переход на растительную диету – это возможность кардинального преображения и исцеления.

      Однако сыроедение – не панацея, и без правильного понимания основных принципов здорового питания оно может таить в себе множество скрытых опасностей. Подтверждения этому можно встретить на каждом шагу: достаточно внимательно почитать на форумах сыроедов многочисленные темы, посвящённые различным проблемам со здоровьем, и вам станет понятно, что ни банальное разделение продуктов на «мертвяк» и «живое», ни бесполезное правило о раздельном употреблении пищи не решают всех проблем.

      То и дело у сыроедов происходят всевозможные «чистки» и «кризы» – именно так они по незнанию склонны именовать заболевания типа гриппа, ОРВИ, анемии, а также различные проблемы с работой внутренних органов, кожей, зубной эмалью и многие другие недуги. Причём подобные данные о состоянии здоровья сыроедов подтверждаются и масштабными научными исследованиями. Например, в Германии с 1996 по 1998 год в Гисенском университете группой учёных под руководством Клауса Лейцманна было проведено крупное исследование сыроедов, в ходе которого было выявлено, что у 45 % всех обследованных мужчин и у 15 % женщин имела место железодефицитная анемия, причём встречалась она тем чаще, чем больше был стаж сыроедения. Другое исследование, проведённое в 1999 году, выявило, что у сыроедов наблюдается значительно более сильная эрозия зубной эмали. Ещё ряд исследований показал, что у сыроедов крайне низкий уровень витамина B12 в крови и как следствие – повышенный уровень метилмалоновой кислоты (метаболита, токсичного для нервных клеток).

      Почему в поисках оптимальной системы питания одни находят исцеление и радость, а другие – новые беды и напасти? Значит, не всё так просто с сыроедением. Значит, истину нужно искать глубже, чем в «классических» поверьях сыроедов, основанных на диковинных представлениях о физиологии человека и примитивных понятиях о «варёнке», «чистках» и «чудо-энзимах».

      Любой адекватный человек должен понимать, что в конечном итоге единственно верным критерием оценки правильности образа жизни и питания являются не чужие примеры и догмы, а состояние собственного здоровья и душевной гармонии. Именно поэтому я убеждён, что разум и истина восторжествуют. И ты, читатель, сможешь реализовать знания, изложенные в главах этой книги, так, что они принесут тебе столько же здоровья, бодрости и позитивных эмоций, сколько принесли мне и многим другим людям.

      Хочу выразить глубокую признательность Сергею Филонову, Александру Нариньяни и Анатолию Демчукову за их инициативу, бескорыстную помощь и всестороннее содействие в издании этой книги.

      Итак, доброго тебе пути, читатель! Пути к свету, знаниям и, возможно, к фрукторианству;)

      Глава 1

      Фрукторианство: первое знакомство

      Фрукторианство – это уникальный образ питания, подразумевающий употребление исключительно растительной пищи. Рацион фрукторианца состоит из всевозможных фруктов и овощей, а основное отличие этого типа питания от других диет заключается в полном отказе от продуктов с высоким содержанием белка – орехов, бобовых, злаковых и прочих семян растений.

      На первый взгляд, чрезмерная аскетичность фрукторианства может отпугнуть человека, узнавшего о нём впервые. Однако если читатель всё же дошёл до этих строк, то, возможно, ему будет интересно узнать о том, что же фрукторианство предлагает взамен. Ведь многие люди встают на этот необычный жизненный путь ради чего-то.

      А даёт