Мультиварка. Большая книга рецептов. Элга Боровская

крышку мультиварки во время приготовления?

      Крышку мультиварки категорически нельзя открывать, если она готовит под давлением!!!

      В остальных случаях можно попробовать.

      Слева от дисплея расположены автоматические режимы («Гречка», «Плов», «Молочная каша»). Когда вы готовите в этих режимах, крышку открывать не желательно.

      Во-первых, правильное приготовление требует определенного давления внутри кастрюли.

      Во-вторых, при открывании крышки меняется температура внутри кастрюли.

      В-третьих, открывание крышки мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления или сбою программы.

      Справа от дисплея расположены полуавтоматические режимы («Выпечка», «Тушение», «Варка на пару»).

      В этих режимах можно открывать крышку (что-то добавить, перемешать или просто заглянуть).

      Как пересчитать количество ингредиентов в рецепте, если нужно приготовить блюдо большего или меньшего объема, чем в оригинальном рецепте?

      Иногда случается так, что вы нашли хороший рецепт, а вот продуктов у вас либо больше, либо меньше. Или, допустим, вам нужно приготовить блюдо большего объема для большого числа гостей.

      Что делать?

      Существует несколько вариантов перерасчета.

      Вариант 1

      Например, вам нужно увеличить закладку. Нужно с 500 г (творога, муки и т. д.) перейти на 900 г.

      Вычисляем коэффициент, разделив 900 г на 500 г: 900:500=1,8.

      Теперь умножаем следующий ингредиент (например, воду) указанный в рецепте, на этот коэффициент. Если в рецепте было 230 мл жидкости, то нам нужно 230х1,8=414 мл.

      Так поступаем со всеми оставшимися ингредиентами.

      Вариант 2

      Можно также пересчитывать рецепт через пропорцию.

      Например, если на 1 000 г хлеба нам нужно 500 г муки, то на 1 500 г понадобится: х=(1500х500):1000=750 г муки.

      Дальше аналогично высчитываем все остальные ингредиенты через пропорцию.

      Начинать пересчет всегда нужно с основного ингредиента.

      Вариант 3

      Для автоматизации процесса пересчета можно скачать в сети Интернет специальную таблицу «Пересчет рецептов. xls» для Microsoft Excel.

      Почему некоторые мультиварки щелкают при работе?

      Мультиварка как нагревательный прибор тем или иным способом должна регулировать температуру.

      Наиболее распространенный способ регулировки вследствие дешевизны – импульсная работа нагревателя.

      В мультиварке имеется реле с обратной связью от датчика температуры, установленного в нагревательном элементе. Частота срабатывания реле (щелчки) зависит, в основном, от программы, заложенной в микроконтроллере.

      Также некоторое влияние может оказать внешняя температура воздуха. Т. о. характерные щелчки, о которых упоминается в вопросе, вполне безобидны и являются признаком нормальной работы мультиварки.

      Как узнать калорийность блюда, приготовленного в мультиварке?

      Калорийность приготовленного