1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях. Максим Васильевич Кабков

филейного мяса отварной курицы, 600 г свежего картофеля, 300 г свежей моркови, 120 г маринованных огурцов, 4 яйца, 1 спелое яблоко, банка консервированного зеленого горошка, 1,5 банки майонеза, соль и перец по вкусу.

      Мясо курицы нарежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую и порубите. Яблоко и маринованные огурцы очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками. Картофель почистите, отварите, но не разваривайте. Затем картофель покрошите острым ножом. Все ингредиенты салата смешайте, добавьте зеленый горошек и снова перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. После этого залейте салат майонезом и перемешайте.

      Перед тем как подать салат на стол, украсьте его свежей зеленью, кусочками огурца и курицы.

Салат из курицы

      200 г филе курицы, 50 г консервированного зеленого горошка, 2–3 яйца, 1 свежий огурец, 2 томата средних размеров, 40 г сельдерея, 100 г сметаны, по 10 г кудрявой петрушки и салата, соль и перец по вкусу.

      Мясо курицы нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Огурец натрите на средней терке. Томаты нарежьте тонкими дольками. Стебли сельдерея нарежьте кубиками и смешайте с зеленым горошком. Зелень мелко нарежьте и смешайте со сметаной. Все ингредиенты салата смешайте, добавьте соль и перец по вкусу, залейте майонезом и перемешайте. Перед подачей салата на стол украсьте его зеленью и посыпьте 1 растертым желтком.

Салат «Гурман»

      1 банка красной фасоли в остром соусе, 50 г кинзы, 200 г грецких орехов, 600 г острого сыра твердого сорта, 200 г майонеза, соль и перец по вкусу.

      Сыр натрите на средней терке. Орехи раздробите и смешайте с сыром. В полученную массу добавьте фасоль вместе с соусом и перемешайте. Кинзу мелко нарежьте и добавьте к салату.

      После этого салат залейте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу и поставьте на 1,5 ч пропитываться в прохладное место.

      Подайте к салату белое полусладкое вино.

Салат витаминный

      30 г сельдерея, по 50 г яблок и спелых томатов, 45 г свежих огурцов, по 35 г сметаны и майонеза, 40 г свежей вишни без косточек, сахара 5 г.

      Яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте тонкой соломкой, так же нарежьте сельдерей, свежие огурцы и сырую морковь. Томаты нарежьте дольками и смешайте с нарезанной пополам вишней. Майонез смешайте со сметаной. Все ингредиенты салата смешайте, залейте сметанным соусом, добавьте сахар, по вкусу можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Перед подачей на стол салат украсьте нарезанной зеленью.

Салат из редьки с сыром

      150 г редьки, 100 г редиса красного, свежих спелых томатов 100 г, 30 г сметаны, 50 г майонеза, 80 г твердого сыра, 10 г зелени, специи и соль по вкусу.

      Редьку и красную редиску обработайте и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке. Сметану смешайте с майонезом. Томаты нарежьте дольками. Редьку, красную редиску, томаты смешайте, посолите, добавьте специй и оставьте на 10 мин. Сыр залейте сметанным соусом и перемешайте до получения однородной массы. Полученную массу добавьте к овощам