Микробиология. Ксения Викторовна Ткаченко

мембраны).

      7. Виды метаболизма бактерий

      В процессе метаболизма выделяют два вида обмена:

      1) пластический (конструктивный):

      а) анаболизм (с затратами энергии);

      б) катаболизм (с выделением энергии);

      2) энергетический обмен (протекает в дыхательных мезосомах):

      а) дыхание;

      б) брожение.

      Энергетический обмен

      В зависимости от акцептора протонов и электронов среди бактерий различают аэробы, факультативные анаэробы и облигатные анаэробы. Для аэробов акцептором является кислород.

      По месту действия выделяют cледующие ферменты:

      1) экзоферменты (действуют вне клетки);

      2) эндоферменты (действуют в самой клетке).

      В зависимости от катализируемых химических реакций все ферменты делят на шесть классов:

      1) оксидоредуктазы (катализируют окислительно-восстановительные реакции между двумя субстратами);

      2) трансферазы (осуществляют межмолекулярный перенос химических групп);

      3) гидролазы (осуществляют гидролитическое расщепление внутримолекулярных связей);

      4) лиазы (присоединяют химические группы по двум связям);

      5) изомеразы (осуществляют процессы изомеризации, обеспечивают внутреннюю конверсию с образованием различных изомеров);

      6) лигазы, или синтетазы (соединяют две молекулы, вследствие чего происходит расщепление пирофосфатных связей в молекуле АТФ).

      4. Виды пластического обмена (белковый, углеводный, липидный, нуклеиновый).

      Белковый обмен характеризуется катаболизмом и анаболизмом. В процессе катаболизма бактерии разлагают белки под действием протеаз с образованием пептидов. Под действием пептидаз из пептидов образуются аминокислоты.

      В углеводном обмене у бактерий катаболизм преобладает над анаболизмом. Полисахариды расщепляются до дисахаров, которые под действием олигосахаридаз распадаются до моносахаров.

      В зависимости от конечных продуктов выделяют следующие виды брожения:

      1) спиртовое (характерно для грибов);

      2) пропионионово-кислое (характерно для клостридий);

      3) молочнокислое (характерно для стрептококков);

      4) маслянокислое (характерно для сарцин);

      5) бутилденгликолевое (характерно для бацилл).

      Липидный обмен осуществляется с помощью ферментов – липопротеиназ, летициназ, липаз, фосфолипаз.

      Липазы катализируют распад нейтральных жирных кислот. При распаде жирных кислот клетка запасает энергию.

      Нуклеиновый обмен бактерий связан с генетическим обменом. Синтез нуклеиновых кислот имеет значение для процесса деления клетки. Синтез осуществляется с помощью ферментов: рестриктазы, ДНК-полимеразы, лигазы, ДНК-зависимой-РНК-полимеразы.

      8. Генетика макроорганизмов

      Наследственный аппарат бактерий представлен одной хромосомой, которая представляет собой молекулу ДНК.

      Функциональными единицами генома бактерий, кроме хромосомных генов, являются: IS-последовательности, транспозоны,