Целебный иван-чай. Николай Даников

жиров, т. к. витамин жирорастворимый. Плохое усвоение токоферолов происходит при заболевании поджелудочной железы или желчного пузыря. Эти болезни характерны для жителей северных широт.

      Все токоферолы являются сильнейшими антиоксидантами. Это означает, что они способны нейтрализовать свободные радикалы (разрушители наших клеток). Но самое главное значение витамина Е в том, что он не позволяет им повреждать оболочки (мембраны) клеток и внутриклеточных образований.

      Токоферолы поддерживают нормальную структуру стенок наших сосудов, не давая им истончаться и разрушаться. А крепкие и эластичные сосуды – это уже значительный вклад в здоровье.

      Организм человека не способен синтезировать токоферолы, поэтому они должны поступать с пищей. Поскольку в продуктах домашней еды витамин Е встречается в достаточных количествах, то любой его дефицит в организме всегда будет связан с недостатком жиров в питании или нарушением их всасывания.

      Витамин К

      Витамин К относится к группе витаминов, растворяющихся в жирах. Если этот витамин накапливается в клетках печени, то его избыток может привести к передозировке при чрезмерном употреблении. При этом повреждаются клетки печени, головного мозга, красной крови (эритроциты). Однако такая картина наблюдается очень редко. Среди природных веществ активными считаются витамин К₁ и витамин К₂.

      В желудочно-кишечном тракте синтезируется только витамин К₂. Его производят микроорганизмы тонкого кишечника. Большую часть витамина К синтезирует кишечная палочка.

      Значительную часть витамина К организм человека получает из пищи, остальная же часть синтезируется микрофлорой кишечника. Обычно с пищей поступает несколько больше витамина, чем требуется, но это не приводит к появлению симптомов передозировки. Для того чтобы витамин К, находящийся в пище, хорошо усваивался, необходима нормальная работа печени и желчного пузыря.

      Витамины группы К участвуют во многих процессах, протекающих в организме. Основными из них являются: свертывание крови; укрепление костной системы; построение тканей сердца и легких; обеспечение всех клеток энергией за счет анаболического действия; обезвреживающее действие.

      Если в кишечник попадают испорченные продукты, в организм вводится содержащийся в таком продукте кумарин – яд, убийственно действующий на печень. Некоторые ядовитые вещества частично накапливаются и продолжают повреждать клетки организма. Кстати, афлотоксины, вызывающие раковые заболевания, имеют химическую структуру, подобную структуре кумарина. Так вот именно витамин К нейтрализует пагубное действие кумарина, афлотоксинов и других ядов, скапливающихся в организме.

      Витамин К обладает способностью выводить накопившиеся токсические вещества, спасая таким образом ткани и органы от повреждения.

      Витамин К также важен для регулирования содержания сахара в крови. При его дефиците могут появляться симптомы, характерные для диабета.

      Синтетический