Тибетские рецепты здоровья и долголетия. Светлана Чойжинимаева

печенье.

      Пригоршню этого состава клали в кипящий черный чай. Благодаря такой добавке он оказывал живительное воздействие в суровом климате высокогорной страны, хорошо согревал, утолял голод и жажду. В настоящее время эту заправку можно приобрести как экзотический продукт. А те, кто желает похудеть и очистить организм, могут сами приготовить чай с добавлением цампы.

      Супы очень полезны. Жидкие супы, легко перевариваясь, дают силы и очищают от болезней. Так, жидкий рисовый суп хорошо утоляет жажду, утоляет голод, снимает усталость, возвращает телесные силы, порождает тепло и размягчает полости сосудов. Суп погуще также порождает тепло, помогает при утомлении, «растворяет» болезни, устраняет задержку нечистот. Густой рисовый суп и поджаренный рис помогают при диарее, способствуют заживлению переломов. Поджаренный дробленый рис легок, мягок, горяч, подходит желудку. Суп из недозрелого риса или ячменя вызывает запор, угнетает тепло.

      Гороховый суп вызывает аппетит, возбуждает Слизь и Ветер, сгоняет жир, лечит ма-жу (несварение) от растительного масла.

      Крапивный суп, как и суп с чесноком, полезен при возмущении Ветра, порождает тепло, возбуждает Слизь и Желчь.

      Сахар – «сладкая жизнь»

      Сахара (углеводы, сахариды) – класс соединений, в который входят сахароза, моносахариды: фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, мальтоза, – а также множество других веществ, без которых организм не может нормально функционировать. Многие из первых открытых углеводов имели сладкий вкус. Следует учитывать, что углеводы (сахара) содержатся не только в сахаре, но и в меде, фруктах, мучных продуктах, картофеле, крупах. Углеводы как поставщики энергии можно заменять жирами и белками, но лишь на короткое время.

      Совсем исключать их из рациона нельзя. В противном случае в крови появятся продукты неполного окисления жиров, так называемые кетоновые тела, нарушится работа центральной нервной системы и мышц, снизится продуктивность умственной и физической деятельности.

      Согласно тибетскому канону «Чжуд-ши», сладкое «укрепляет, увеличивает силы тела, оно полезно старикам, детям, истощенным болезнями, разговорами, физическими нагрузками, при болезнях горла и легких… затягивает раны, улучшает цвет». Сахар подавляет «жар» желчи. Сладкая пища (естественно, в разумных пределах) обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды.

      При взаимодействии сахара с триптофаном (особый вид протеина) вырабатывается серотонин. Именно он порождает приятные, радостные ощущения при поедании сладкого. Зимой из-за нехватки солнечного света серотонин продуцируется организмом в малом количестве, а сладости помогают восполнить его нехватку. Между тем «избыток сладкого порождает слизь», способствует увеличению веса, что связано с возмущением физиологической системы Слизи, которая анатомически включает в себя слизистые органы и поверхности, лимфатическую и эндокринную системы. Все хорошо в меру.

      Родина сахара – Индия, где он известен более 2000 лет (санскр. «сак-кара»). Там коричневые