Кулинарный календарь. Светлана Колосова

со сметаной.

      ЧАЙ

Второй завтрак

      КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ С МОЛОКОМ

Обед

      СУП-ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

      500 г картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 2 стакан л. растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 л бульона, соль, перец, зелень, лавровый листакан

      Картофель почистить, отварить. Размять со сливочным маслом и развести бульоном. Получившееся пюре довести до кипения. Лук и морковь почистить, пассеровать на растительном масле. Добавить в кипящий суп. Далее посолить, поперчить, добавить лавровый листакан За 5 минут до окончания варки добавить мелко порубленную зелень. Подавать с майонезом или сметаной.

      САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ И МОРКОВЬЮ

      500 г картофеля, 250 г моркови, 50 г сыра, соль, перец, зелень, майонез.

      Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кружочками. Морковь натереть на крупной терке, сыр – на мелкой. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Сверху засыпать крупно порезанной зеленью.

      СОСИСКИ «ОРИГИНАЛЬНЫЕ» С КАРТОФЕЛЕМ

      500 г картофеля, 500 г сосисок, 2 головки репчатого лука, зелень, 100 г сливочного масла, соль.

      Картофель почистить, крупно порезать и отварить в соленой воде. Затем обжарить его до золотистого цвета на сливочном масле. Лук, порезанный соломкой, обжарить отдельно. Затем вынуть лук и в этой же сковороде обжарить сосиски. Подавать вместе с картофелем.

      КОФЕ

Ужин

      МАННИКИ С СЫРОМ

      150 г манной крупы, 50 г сыра, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, соль, зелень.

      Молоко довести до кипения и постепенно засыпать манку. Сварить крутую манную кашу. Затем в кашу добавить тертый сыр, рубленую зелень и посолить. Разогреть сковороду и растопить на ней масло. Сформовать шарики и обжарить на масле.

      ЧАЙ

Что купить на завтра

      Кукуруза – 2 банки, майонез – 250 г, молоко – 1 л.

      7 января

Завтрак

      ОМЛЕТ С КУРИЦЕЙ

      6 яиц, 1/2 стакана молока, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 200 г отварной курицы, 3 стакан л. растительного масла, соль, перец.

      Нарезать мясо и лук, чеснок выдавить через чесночницу. Кусочки мяса обжарить на масле вместе с луком и чесноком. Взбить яйца с молоком, поперчить, посолить и залить кусочки курицы. Плотно закрыть крышкой и жарить 5 минут. Перевернуть омлет на другую сторону и жарить еще 3 минуты.

      КОФЕ

Второй завтрак

      КАКАО С ПЕЧЕНЬЕМ «КУРАБЬЕ»

Обед

      КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ

      1 л куриного бульона, 100 г лапши, 200 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец горошком, зелень.

      Бульон довести до кипения, картофель почистить, нарезать соломкой и запустить в кипящий бульон. Затем добавить лапшу. Лук и морковь почистить. Лук нашинковать, а морковь нарезать соломкой. Пассерованные овощи добавить в суп. Посолить, поперчить.

      САЛАТ С КУРИЦЕЙ

      200 г отварной курицы, 3 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 250 г консервированной кукурузы, майонез.

      Мясо и овощи порезать соломкой, перемешать. Добавить консервированную